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時(shí)間：2018-04-13 08:31:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 813
大家在飲用葡萄酒的時(shí)候，很多人喜歡先放冰箱一會(huì)兒再拿出來(lái)喝，尤其是炎熱的夏季。那么，白葡萄酒為什么要冷藏？白葡萄酒冷藏好還是冷凍好？
有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，“白葡萄酒宜冷藏飲用，紅葡萄酒宜室溫（即18℃至22℃）飲用”，但事實(shí)上，不同風(fēng)格的白葡萄飲用的溫度都不盡相同！一般情況下，經(jīng)過(guò)橡木桶熟化的飽滿或中等酒體的白葡萄酒，只需要輕微冰鎮(zhèn)，適宜在10-12℃下飲用；而輕或中酒體的白葡萄酒則需要充冰鎮(zhèn)，適宜在8-10℃下飲用。
白葡萄酒體現(xiàn)的是它的酸度和清爽的感受。在低溫飲用時(shí)，較低的溫度可以把它清冽的酸度表現(xiàn)出來(lái)，如果溫度高了酒的感受就變得軟塌塌并且肉肉的，所以喝白葡萄酒一定要冷藏之后再喝。
要冰凍，冰凍的口感會(huì)更好。不冰凍會(huì)很大程度上影響口感。
“白葡萄酒宜冷藏飲用，紅葡萄酒宜室溫（即18℃至22℃）飲用”，但事實(shí)上，不同風(fēng)格的白葡萄飲用的溫度都不盡相同！一般情況下，單寧越強(qiáng)、口味越濃的酒適飲的溫度可相對(duì)高一點(diǎn)，而口味清淡的搜索或者是甜度較高的酒越需要較低的溫度，主要是因?yàn)闇囟忍?，酒精味?huì)變重，并且可能產(chǎn)生香味而不良化合；而溫度太低，酒的香味會(huì)被鎖緊在酒里面無(wú)法釋放，影響酒的口感。
總的來(lái)說(shuō)，冰凍會(huì)讓你更好的了解它的香氣。
干型白葡萄酒7-10度
半干型白葡萄酒7-8度
甜葡萄酒4-6度
氣泡酒、香檳7-8度
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