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蘇眉魚多少錢一斤 蘇眉魚有毒嗎

時(shí)間:2018-04-25 09:40:33 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 31120

蘇眉魚是一種顏色青綠色的魚類,和青衣魚看上去十分的相似,因此,很多人將兩者混淆。那么,蘇眉魚多少錢一斤?蘇眉魚有毒嗎?

蘇眉魚多少錢一斤

淡水蘇眉的養(yǎng)殖成本大概8元/斤,而市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)大約為15元/斤。

目前廣東地區(qū)市場(chǎng)終端價(jià)格在25元左右,長(zhǎng)三角地區(qū)在40元左右。

一條一斤重的淡水蘇眉在飯店里售價(jià)50元左右。

野生蘇眉魚一公斤可賣到200美元,一盤魚唇更可賣到300美元。

蘇眉越小肉質(zhì)越細(xì)膩、鮮嫩,故越小價(jià)格越昂貴,1公斤以內(nèi)的活魚最昂貴。

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活蘇眉和死蘇眉魚價(jià)格區(qū)別

蘇眉和死蘇眉身價(jià)懸殊,如規(guī)格1公斤以內(nèi)的活蘇眉價(jià)格大約在283元~330元/500克;規(guī)格1公斤以上2.5公斤以下,價(jià)格大約是166~170元/500克;2.5公斤以上,市場(chǎng)價(jià)格大約是130~140元/500克;而死蘇眉市場(chǎng)價(jià)普遍是70~80元/500克。

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蘇眉魚有毒嗎

蘇眉分兩種,一種是深海蘇眉魚,一種是養(yǎng)殖的淡水蘇眉魚。深海蘇眉魚體內(nèi)很有可能含有雪卡毒素,這種毒素可引起類似河豚引起的神經(jīng)中毒現(xiàn)象。

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為什么深海蘇眉會(huì)有毒呢

這是因?yàn)樯詈LK眉攝食范圍較廣,其中就包括了許多有毒和有棘刺的動(dòng)物,如海膽、棘冠海星、硬鱗魚、海兔。蘇眉吃了這些有毒動(dòng)物后不會(huì)中毒,但毒素會(huì)在蘇眉魚體內(nèi)積聚起來(lái)。餐飲人需要注意的是,如果消費(fèi)者吃了未清理干凈毒素的蘇眉魚后就很有可能會(huì)中毒,屆時(shí)餐廳需要負(fù)擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

而由于有效控制了養(yǎng)殖蘇眉體內(nèi)的毒素,通過(guò)馴化后淡水養(yǎng)殖的蘇眉基本無(wú)毒,但目前養(yǎng)殖蘇眉尚未能在大范圍試驗(yàn)成功。

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