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時(shí)間：2021-07-06 07:47:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
巴沙魚(yú)很多人都并不喜歡吃，甚至說(shuō)它還有毒或者比較臟，其實(shí)這種魚(yú)并沒(méi)有這么的可怕，而且巴沙魚(yú)少刺多肉十分鮮嫩。
只需質(zhì)量合格的話，那么一般都是安全的。
由于巴沙魚(yú)主要是在湄公河流域中養(yǎng)殖，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上的大部分巴沙魚(yú)都是進(jìn)口來(lái)的，一般在其出廠的時(shí)分會(huì)先通過(guò)冷凍后再進(jìn)行出口。
現(xiàn)在巴沙魚(yú)是東南亞區(qū)域出口較多的一種魚(yú)類(lèi)，產(chǎn)業(yè)化高，因此一般都是選用的規(guī)范養(yǎng)殖技能，只需購(gòu)買(mǎi)的巴沙魚(yú)是正規(guī)合格的產(chǎn)品，那么是不需要太過(guò)于擔(dān)心食物安全問(wèn)題的，能夠定心食用。
冷凍的巴沙魚(yú)也是具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是冷凍的時(shí)長(zhǎng)不宜過(guò)長(zhǎng)，這樣才能更好的保留巴沙魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮度。
巴沙魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，這種魚(yú)肉中含有豐富蛋白質(zhì)和維生素a還含有多種對(duì)人體有益的微量元素，
特別是微量元素磷和心以及煙酸膽堿等物質(zhì)的含量比較高，它能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，并能提高人體多器官功能，
對(duì)增強(qiáng)人體自身抗病能力和維持人體健康都有很大好處。
巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家淡水養(yǎng)殖品種，巴沙魚(yú)不是海鮮。有人說(shuō)巴沙魚(yú)不能吃？
1.大多出口的冷凍魚(yú)類(lèi)都使用過(guò)食品添加劑，因?yàn)榻?jīng)過(guò)處理后的魚(yú)肉含水量高，肉質(zhì)細(xì)嫩有彈性。
2.有些添加劑是允許使用的，但是必須在使用范圍，如果過(guò)量添加是會(huì)對(duì)人體有害的，如果體內(nèi)累積某種添加劑會(huì)導(dǎo)致腹痛，腹瀉，骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。
3.因?yàn)榘蜕臭~(yú)沒(méi)有魚(yú)刺和魚(yú)骨，還是比較受大家歡迎的。《注：少量食用還是沒(méi)有問(wèn)題的，但是不建議太小的寶寶食用》
香煎巴沙魚(yú)
1、巴沙魚(yú)柳（可切塊），用料酒、姜絲，蒜瓣，鹽，蠔油腌漬15分鐘。
2、表面可以拍上生粉，放入平底鍋（最好是不粘鍋哦）中，熱鍋涼油小火煎至兩面金黃。
3、擺盤(pán)，撒上蔥花即可（個(gè)人也比較喜歡放些黑胡椒粉）。
清蒸巴沙魚(yú)
1、將巴沙魚(yú)仿佛料酒、鹽、蔥、姜、蒜，腌十分鐘；
2、放蒸鍋里蒸（可搭配粉絲、辣椒），倒上蒸魚(yú)豉油；
3、水開(kāi)后蒸6-8分鐘，撒上蔥絲即可。
香炸巴沙魚(yú)
可以購(gòu)買(mǎi)裹粉的巴沙魚(yú)產(chǎn)品哦！如果自己買(mǎi)魚(yú)柳再進(jìn)行裹粉也可以....
1、將解凍好的巴沙魚(yú)柳（可切分成小塊哦?。┘尤肷僭S鹽、黑胡椒粉、耗油，在擠點(diǎn)檸檬汁腌漬5分鐘；
2、再將巴沙魚(yú)先沾上蛋清，然后均勻的滾上面包糠裝盤(pán)待用；
3、將熱鍋倒油，待到六、七成熱，將滾好面包糠的魚(yú)下入鍋中；
4、用中溫火炸至微黃，撈出，再?gòu)?fù)炸一遍至金黃，裝盤(pán)開(kāi)吃咯！
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