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茄子是發(fā)物嗎?茄子是不是發(fā)物?

時(shí)間：2016-05-17 19:38:56 編輯：本站整理 3658

炒茄子吃起來(lái)嫩滑爽口，特別適合夏天食用，具有清涼解暑的功效。那么茄子是發(fā)物嗎?茄子是不是發(fā)物?

茄子是發(fā)物嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹茄子是屬于發(fā)物的，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

怎么挑選茄子

一看顏色

好的嫩的茄子應(yīng)該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現(xiàn)褐色，說(shuō)明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買(mǎi)。

二找花萼

在茄子的花萼與果實(shí)連接的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，這個(gè)帶狀環(huán)越大越明顯，說(shuō)明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質(zhì)就差了很多。

三看外觀

好的茄子開(kāi)起來(lái)粗細(xì)均勻，沒(méi)有斑點(diǎn)或裂口。尤其要注意有沒(méi)有腐壞的地方。對(duì)于那些粗細(xì)不一，有很多褶皺的茄子不要買(mǎi)，這些都已經(jīng)放置很長(zhǎng)時(shí)間了。

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