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時(shí)間:2018-06-06 07:57:58 編輯:本站整理 2354
說雞肉是全世界最好吃的肉類,相信沒人會(huì)反對(duì)吧,有些人也喜歡吃雞血,有些人覺得雞血很少懶得烹飪,有的人從剛開始津津有味變成現(xiàn)在的雞血健不健康。
雞血可以吃。
1.雞血質(zhì)細(xì)膩,有腥味,加工后凝固成塊狀,宜做熱菜,其通常被制成血豆腐,是最理想的補(bǔ)血佳品之一,以動(dòng)物血為原料做成的產(chǎn)品很受消費(fèi)者的青睞。
2.雞血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血。同時(shí),由于動(dòng)物血中含有微量元素鈷,故對(duì)其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。
3.在日本和歐美許多國(guó)家的食品市場(chǎng)上出現(xiàn)的以動(dòng)物血為原料的香腸、點(diǎn)心等很受消費(fèi)者的青睞。在國(guó)內(nèi),人們喜歡用血豆腐制作菜肴,稱之為“液體肉”。
準(zhǔn)備雞血一份、蔥姜些許。
在鍋里放入小量的油,加熱并加入適的水。燒開!鍋內(nèi)的開水燒開以后把雞血快速倒入到鍋內(nèi)。先不要?jiǎng)?,等有凝固態(tài)出現(xiàn)的時(shí)候就可以攪動(dòng)一下。同時(shí)間加入適量的鹽。雞血在鍋中一定要燒開,煮熟才吃。此時(shí)把蔥花鍋里扮勻,加入適量的雞精,或是味精提提味。
a.原料:小麥150克,鮮雞血1碗,米酒100克。
b.制作:用小麥加水適量煮粥,雞血用酒拌勻,放入小麥粥內(nèi)煮熟。
c.用法:每日分2次服食。
d.療效:養(yǎng)心,益腎。適用于氣虛型功能性子宮出血等。
寶寶是可以吃的。由于雞血鐵含量高,寶寶吃的話,可以預(yù)防缺鐵性貧血。
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