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時(shí)間:2018-06-25 17:29:32 編輯:本站整理 381
牛心菜在生活中廣泛使用,在菜場(chǎng)中也能頻繁見(jiàn)到,那牛心菜是產(chǎn)自哪里呢?它的由來(lái)是什么?想知道嗎?那就來(lái)看看小編怎么為你們答疑解惑吧!
牛心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏,是四季的佳蔬。德國(guó)人認(rèn)為,圓白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”,就像中國(guó)人用蘿卜治病一樣常見(jiàn)。市場(chǎng)上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍(lán),營(yíng)養(yǎng)功能和圓白菜相同。卷心菜原產(chǎn)于地中海沿岸,由不結(jié)球的野生甘藍(lán)演進(jìn)、馴化而來(lái),13世紀(jì)在歐洲開(kāi)始出現(xiàn)結(jié)球甘藍(lán)類(lèi)型。16世紀(jì)開(kāi)始傳入中國(guó)。
1.殺菌:新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí),可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:它能提高人體免疫力,預(yù)防感冒。
3.防癌抗癌:保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo),在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當(dāng)顯赫。
4.促進(jìn)消化:多吃圓白菜,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
1.將大白菜洗凈,均勻切成4厘米長(zhǎng)的絲;
2.將粉絲用溫水泡透,切成段;
3.蔥、姜、蒜洗凈,均切成細(xì)末待用;
4.鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥、姜、蒜末熗鍋;
5.放入大白菜絲,加糖、生抽煸炒幾下;
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻,加味精、花椒油炒勻,出鍋裝盤(pán)即成。
包菜可以和魚(yú)一起吃,沒(méi)問(wèn)題。包菜不能和黃瓜一起吃。包菜和黃瓜一起吃會(huì)影響維生素C的吸收,也會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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