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包菜怎么挑選這樣選最好吃

時(shí)間：2018-09-11 15:41:28 編輯：本站整理 1710

包菜其實(shí)也是有著一些挑選技巧的，但是不常常買(mǎi)菜的人都不知道怎么挑，其實(shí)這個(gè)挑選包菜的技巧很簡(jiǎn)單，下面介紹包菜怎么挑選這樣選最好吃。

包菜怎么挑選

1、圓白菜的外表;建議大家挑選沒(méi)有傷痕印記的、沒(méi)有蟲(chóng)子洞的、沒(méi)有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲(chóng)子咬過(guò)的痕跡。

2、而白花花不均勻的生長(zhǎng)在圓白菜外表的可能是農(nóng)藥點(diǎn)的不好而形成的。

3、建議大家主要挑選外表光滑，并且沒(méi)有坑坑包包的為好的圓白菜。

4、圓白菜的顏色;普遍的圓白菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。

5、喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應(yīng)當(dāng)主挑選綠色部分較多的。

6、喜歡吃脆脆而硬是部分的，應(yīng)當(dāng)主要挑選外表白色部分較多的。

7、建議大家挑選的時(shí)候，挑選鮮綠色的圓白菜，會(huì)很新鮮的。

8、圓白菜的分量;這種應(yīng)季蔬菜因?yàn)楹苄迈r所以會(huì)普遍很沉的。

9、大家可以用手試試圓白菜的分量，如果感覺(jué)很軟乎，

10、沒(méi)有什么重量的一定是存放很長(zhǎng)時(shí)間的蔬菜了。

11、建議大家挑選時(shí)候主要選擇較沉的圓白菜。

12、圓白菜的根部;大家知道蔬菜的生長(zhǎng)靠的是根，而采栽也從根部開(kāi)始的。

13、根部的顏色是淡綠偏向白色的那么是很新鮮的圓白菜了。

14、如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子，應(yīng)該是時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間的了。

15、大家挑選的時(shí)候多挑菜邦干凈，并且很充實(shí)的菜邦。

16、圓白菜的軟硬度;新鮮的圓白菜因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富所以會(huì)很硬是。

17、如果外表捏起來(lái)很稀軟的話(huà)那么就應(yīng)該考慮是沒(méi)有水分的蔬菜了、

18、外表很干凈，很清爽的圓白菜是新鮮的程度會(huì)很大。

19、建議大家挑選的時(shí)候用手指捏捏，看是否癟癟了。

包菜怎么挑選這樣選最好吃

包菜食用注意事項(xiàng)

在購(gòu)買(mǎi)包菜時(shí)，盡量挑選色澤看起來(lái)鮮嫩一些的，有的包菜由于種植時(shí)沒(méi)有受到充分的光照也會(huì)味道苦澀。炒包菜前，最好將包菜用鹽水浸泡三分鐘左右，這樣可以殺菌殺蟲(chóng)。

包菜怎么挑選這樣選最好吃

包菜的營(yíng)養(yǎng)成分

生卷心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

含量(每100克中)

三大營(yíng)養(yǎng)素、熱量 20千卡、蛋白質(zhì) 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇無(wú)、膳食纖維 0.5克

礦物質(zhì)：

鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克

維生素：

B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、煙酸 0.4毫克、葉酸 100微克、C 16毫克、胡蘿卜素 0.07毫克

包菜怎么挑選這樣選最好吃

包菜可以放冰箱嗎

1、可以放冰箱

包菜是由一層層的菜葉包裹菜心組合成的，有的時(shí)候買(mǎi)一個(gè)一時(shí)半會(huì)兒吃不完，切一半下來(lái)不知道怎么保存。包菜是可以放在冰箱的，冰箱內(nèi)的低溫可以將蔬菜上的一些微生物殺死，記住在放進(jìn)冰箱時(shí)將包菜清洗一下并擦干水分。短期內(nèi)放進(jìn)冰箱保鮮是不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)的，但是可能會(huì)讓它的口感降低。

2、不超過(guò)三天

蔬菜被摘下來(lái)其實(shí)還是“活的”，它們?nèi)匀辉诤粑?，把蔬菜長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)快速流失，最好是不要超過(guò)三天就要吃完，不然就扔掉，長(zhǎng)時(shí)間冷藏的蔬菜不僅營(yíng)養(yǎng)流失殆盡，還可能會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，這種蔬菜最好別吃。

3、冷藏小知識(shí)

到了夏天，很多朋友會(huì)買(mǎi)一些新鮮的蔬菜回家炒著吃，但是有時(shí)候又吃不完，不想浪費(fèi)就把這些蔬菜放進(jìn)冰箱，卻又擔(dān)心放在冰箱會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失，是這樣嗎?有專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，包菜的菜心經(jīng)過(guò)冷藏后營(yíng)養(yǎng)更好，其他的蔬菜在冷藏后，營(yíng)養(yǎng)含量也沒(méi)有下降，因此，很多蔬菜都是可以放進(jìn)冰箱冷藏的，只要冷藏的時(shí)間不要太久就行。