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時(shí)間:2016-05-23 08:41:44 編輯:本站整理 7997
食材準(zhǔn)備
地皮菜300克,雞蛋2個(gè),蔥花5克,精鹽3克,花生油適量。
做法步驟
1、地皮菜清洗干凈,裝碗。
2、雞蛋打入碗中,加入精鹽攪拌均勻。
3、炒鍋中倒花生油燒至九成熱,下蔥花爆香,倒入雞蛋液炒至凝塊。放入地皮菜快速翻炒,片刻熟透起鍋裝盤(pán)即成。
小提示
在處理地皮菜的時(shí)候,一定要將地皮菜清洗干凈,除去表面的泥沙。
結(jié)語(yǔ):地皮菜目前還沒(méi)有具體相克的食物,作為寒性食物,脾胃虛寒者少吃即可!
1.涼拌地皮菜:新鮮地皮菜250克,蔥花適量。將地皮菜洗凈,去雜,入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝水,裝盤(pán),加入精鹽、醬油、蔥花等,再淋上麻油拌勻即可。此肴具有清熱明目的功效,適用于目赤紅腫,夜盲,久痢等病癥。
2.地皮菜豆腐:地皮菜10克,豆腐200克,香蔥適量。先將地皮菜洗凈;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出;鍋中燒油,煸香蔥花,入豆腐、精鹽和適量水煮沸,最后加地皮菜燉至入味出鍋。此肴具有清熱益氣,和中的功效,可輔助治療脫肛病癥。
3.地皮菜炒韭菜:地皮菜100克,韭菜25克。地皮菜、韭菜各洗凈,瀝干水;鍋燒熱放油。至油熱投入地皮菜煸炒,將適量精鹽,入味出鍋待用;韭英(切段),入鍋煸炒,加鹽入味,再倒入地皮菜燜炒數(shù)分鐘即可裝盤(pán)。此肴具有益氣補(bǔ)腎的功效,可輔助治療脫肛.陽(yáng)痿遺精,子宮脫垂等病癥。
4.地皮菜燒肉鮮:地皮菜200克,豬肉15克,姜、蔥各適量。將地皮菜去雜洗凈,豬肉洗凈切片;鍋燒熱,投人豬肉片煸炒至水干,加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒,至肉熟透,再人精鹽、白糖燒片刻,放人地皮菜和適量水,燒至人味,投少許味精即成。此菜具有補(bǔ)中益氣的功效,適用于體倦乏力,脫肛,陰虛干咳,便秘等病癥。
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