當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2018-08-03 10:48:03 編輯:本站整理 1073
芝麻醬好吃又好聞,很多人都非常愛(ài)那個(gè)味道,有的人吃什么都加點(diǎn)芝麻醬,覺(jué)得加了芝麻醬的菜品會(huì)更香,下面介紹芝麻醬是什么顏色 一般是色澤金黃。
芝麻醬顏色由原料芝麻的顏色和芝麻炒制時(shí)的程度來(lái)決定。用顏色來(lái)判斷芝麻醬的純度是不可靠的。
芝麻醬分白芝麻醬和黑芝麻醬。食用以白芝麻醬為佳,滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。
一般芝麻醬的原料選用精制白芝麻。優(yōu)質(zhì)的芝麻醬做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食用方法
芝麻醬的色澤為黃褐色,質(zhì)地細(xì)膩,味美,具有芝麻固有的濃郁香氣,不發(fā)霉,不生蟲(chóng)。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用于涼拌和配味碟。
保管方法
用清潔容器盛裝,存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣,以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn),以免吸潮引起油脂敗壞。
適用人群
一般人群均可食用
尤其適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用;
芝麻醬相關(guān)食物
芝麻醬拌生菜 芝麻醬拌粉絲 芝麻醬拌豆腐 洋菜芝麻醬雞絲 洋菜芝麻醬雞絲 熱干面
芝麻醬檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
LS/T 3220-1996 芝麻醬
原料:菠菜1捆,冰塊適量,清水適量,熟白芝麻少許,熟花生10粒。
調(diào)料:芝麻醬30g,花生醬10g,生抽10ml,鹽1g,糖5g,辣椒油1g。
做法:
1、菠菜去根去黃葉,洗凈備用。(此處無(wú)需控干)
2、涼白開(kāi)或者純凈水倒入盆中,加入冰塊備用。
3、鍋中水燒開(kāi),放入菠菜焯燙30秒。
4、焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中。
5、降溫后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器內(nèi)。
6、芝麻醬+花生醬+生抽混合,加入少量的白開(kāi)水順著一個(gè)方向攪拌澥開(kāi)芝麻醬,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次。
7、澥好的芝麻醬,加糖、鹽調(diào)味后,點(diǎn)綴少許辣椒油。
8、把調(diào)好的芝麻醬小料淋在菠菜上。
9、拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些,這樣吃的時(shí)候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。
芝麻醬拌茄子具有補(bǔ)腎,滋潤(rùn)五臟,潤(rùn)燥滑腸和烏發(fā)的作用?!侗静輦湟分杏涊d,芝麻可以補(bǔ)肺氣、益肝腎、潤(rùn)五臟、填精髓、堅(jiān)筋骨、明耳目、耐饑渴、烏發(fā)須。而且中醫(yī)普遍認(rèn)為,芝麻可以治白發(fā)。而麻醬和芝麻油都是由芝麻做成的。
茄子中不但含有一般蔬菜都有的營(yíng)養(yǎng)成分,還含有大量的維生素P。而維生素P對(duì)于增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力、防治小血管出血起有效作用,并且對(duì)動(dòng)脈硬化和高血壓有治療作用。而且芝麻醬拌茄子還是烏發(fā)的食品,有少白頭癥狀的人或中老年人應(yīng)該多吃此菜。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多,近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。