時間：2018-08-21 11:43:09 編輯：本站整理 734
大麥茶喝起來味道不錯，喝完喉嚨感覺蠻舒服的，所以很多人都經(jīng)常喝大麥茶，很多人好奇大麥茶的原料，下面介紹大麥茶是什么做的 大麥制成。
大麥茶就是大麥做的，把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得 飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
原料配方
大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克(注意，原文未提供是什么香料) 牛骨粉50克。
制作方法
1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
2.焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。
3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。
6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目 的粉末，才能進行混合使用。
7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質(zhì)量。
8.包裝：篩后包裝，即為成品。
注意事項
把大麥淘洗干凈，放在篩子里曬干。曬時上面放一層紗布防灰塵。曬好后就可以炒了。炒時要注意火候不能太大鍋熱轉(zhuǎn)小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面還沒好。
大麥茶雖然也屬于茶類，但是跟一般的茶葉是不同的，它是由大麥經(jīng)過焙炒制成的，大麥茶本身性寒，焙炒后則性變溫，主要的功效是消食化滯。因為大麥茶不是真正的茶，不含咖啡因，同時含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等，對身體是有一定的保健作用的，對于經(jīng)常失眠的人來說，適當喝點大麥茶，是很不錯的選擇。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，麥茶含有抑制癌變的特定物質(zhì)，對癌癥有一定的預(yù)防作用。說到大麥的好處，大家最熟悉的就是大麥能降血脂、降膽固醇。
1、韓國大麥茶系列：以大麥為主，添加調(diào)味劑，經(jīng)過精心炒制而成，味濃香氣濃郁，優(yōu)點是口感超棒，缺點不是純天然的大麥茶，有悖于天然保健茶的宗旨。
2、國產(chǎn)大麥茶系列：以大麥茶為例，原料取自國產(chǎn)大麥，經(jīng)過電動分級篩選，即進行炒制，味道高香，優(yōu)點是純天然無任何添加，缺點是口感相比韓國大麥茶稍差。
3、高信有機大麥茶系列：以大麥茶為例，原料取自國產(chǎn)大麥，經(jīng)過機器色選和手選，即進行機器烘炒制成，味道清香，優(yōu)點是純天然無任何添加劑，沒有添加化肥和農(nóng)藥，口感清淡，有一種大麥的香味。
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