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時(shí)間：2016-05-31 14:36:38 編輯：本站整理 5154
安徽的秈糯米。秈糯米飯則在糯性和粘性上要稍微差一點(diǎn),易消化。
江蘇的粳糯米；粳糯米飯比較糯、比較粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，顆粒晶瑩、飽滿，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳齋”一天銷出５０箱（每箱320克)
貴州惠水黑糯米，又稱紫糯米，栽培歷史悠久。從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進(jìn)貢的“貢米”，是御餐中的珍品。
黑糯米被譽(yù)為“黑珍珠”。根據(jù)民食習(xí)慣，黑糯米以糙米進(jìn)食，白糯米以精白米進(jìn)食。
糯米糯米又叫江米，形細(xì)，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。
另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因?yàn)闅夂蛟?，每年可以收獲兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。
因?yàn)槎嗉镜旧L時(shí)間短，因此比較軟，適合老人家吃。
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