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時間：2016-05-31 14:58:14 編輯：本站整理 4503
咸鴨蛋大家都吃過吧，那你知道什么不能和咸鴨蛋一起吃嗎？咸鴨蛋確實有相克食物，一起食用的話，會危害你的健康的，今天小編就來為大家介紹下吧！
最好不要把牛奶和咸鴨蛋一起煮著吃。因為牛奶在煮沸后蛋白質(zhì)變性，損失很大，咸鴨蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死咸鴨蛋中的細(xì)菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養(yǎng)與健康就應(yīng)該分開食用，不要用牛奶煮咸鴨蛋。
關(guān)于牛奶燉咸鴨蛋是否健康，目前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。多數(shù)意見傾向于可以同食，但咸鴨蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養(yǎng)成分。有的營養(yǎng)專家認(rèn)為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完咸鴨蛋半小時后再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有專家認(rèn)為牛奶可以與咸鴨蛋同食，因為兩者都是優(yōu)質(zhì)的高蛋白食品，同食有利于增強(qiáng)體質(zhì)及病后恢復(fù)，并建議與一些主食同食，使其中的優(yōu)質(zhì)蛋白得到更好更合理的利用。
1、高血壓、糖尿病患者。
2、心血管疾病或肝腎疾病患者。
3、孕婦：咸鴨蛋的鹽分含量較高，孕婦應(yīng)少食。
4、脾陽不足、寒濕下痢者。
原料：白飯300克，咸蛋黃3個，青蒜、蔥各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/3匙。
做法：
①青蒜、蔥及香菜均洗凈，去根、切末；咸蛋黃切丁備用。
②鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入咸蛋黃及青蒜拌炒，加入白飯及醬油、鹽炒勻，盛入盤中，撒上香菜及肉松即可。
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