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開(kāi)心果為什么是咸的因?yàn)榧庸み^(guò)

時(shí)間：2018-09-28 16:26:02 編輯：本站整理 1078

開(kāi)心果的味道是咸咸的，有的人不太喜歡咸味的開(kāi)心果，不知道開(kāi)心果的咸味是從哪里來(lái)的，下面介紹開(kāi)心果為什么是咸的因?yàn)榧庸み^(guò)。

開(kāi)心果為什么是咸的

開(kāi)心果的味道很特殊，很香又帶點(diǎn)自然的咸，吃起來(lái)感覺(jué)干脆利索，滿(mǎn)口皆香，能補(bǔ)充的熱量，并含有足量的纖維和礦物質(zhì)。我們現(xiàn)在在市場(chǎng)買(mǎi)的開(kāi)心果都是經(jīng)過(guò)食品廠(chǎng)炒熟加工過(guò)的，所以是咸的。

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開(kāi)心果有哪些食用功效

1、讓身體苗條:每天吃上28克開(kāi)心果,大概是49顆左右,不僅不用擔(dān)心發(fā)胖,還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X(jué)通常需要20分鐘,吃開(kāi)心果可以通過(guò)剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間,讓人產(chǎn)生飽腹感和滿(mǎn)足感,從而幫助減少食量和控制體重。

2、心臟“保鏢”:富含精氨酸,它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生,有助于降低血脂,還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn),降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

3、保護(hù)視力:開(kāi)心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質(zhì),而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

4、食療作用:開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富,其種仁含蛋白質(zhì)約20%,含糖15%～18%,還可以榨油。果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用,能增強(qiáng)體質(zhì)。果仁含有維生素E等成分,有抗衰老的作用,能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國(guó)國(guó)王視之為“仙果”。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂,因此有潤(rùn)腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。

5、維生素E:如果說(shuō)高含量油酸讓開(kāi)心果在日常堅(jiān)果類(lèi)中“特立獨(dú)行”的話(huà),豐富的維生素E則使開(kāi)心果與大部分堅(jiān)果“打成一片”。包括開(kāi)心果在內(nèi)的大部分(栗子、蓮子等高淀粉含量的品種除外)堅(jiān)果都富含維生素E。在堅(jiān)果中,具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸,使其免于被氧化(變質(zhì),又稱(chēng)“酸敗”);在人體內(nèi),維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。

6、油酸:油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸,在日常油脂或其他食物中并不常見(jiàn)或含量較低。與日常油脂或食物中常見(jiàn)的多不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸相比,油酸的健康效益更勝一籌:它既可以降低血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C,屬于“壞”膽固醇,是造成動(dòng)脈粥樣硬化的首要致病因子),又可以提升高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C,屬于“好”膽固醇,有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展),因而被認(rèn)為是最有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。橄欖油因含有高比例的油酸而風(fēng)靡一時(shí),但似乎很少有人知道,開(kāi)心果也含有較多的油酸,其含量占開(kāi)心果所含脂肪的一半以上。

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開(kāi)心果成分含量

開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。開(kāi)心果中含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

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