時間：2018-10-11 15:49:00 編輯：本站整理 711
鵝肝還是蠻好吃的，也是比較出名的食材，其實很多人就只是知道鵝肝出名，但是吧并不清楚鵝肝有沒有營養(yǎng)價值，下面介紹鵝肝的營養(yǎng)價值 吃了有好處。
1、一般鵝肝中只含脂肪2%——3%而肥鵝肝脂肪可達60%左右，但肥鵝肝以不飽和脂肪為主，不會讓人發(fā)胖;
2、鵝肝可降低人體血液中的膽固醇含量，且隱含人體中不可缺少的卵磷脂;
3、鵝肝中的豐富營養(yǎng)還有補養(yǎng)目之功效。
鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補血養(yǎng)生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝(法文：Foie gras，直譯為：肥肝)。
歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。
1.補血
鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養(yǎng)成分。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是補血佳品。
2.有利于胎兒發(fā)育
鵝肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，而且有利于保護胎兒的視力發(fā)育，此外鵝肝中的礦物質(zhì)元素很豐富，如鉀、磷、鈣、鎂、鐵、銅等等，這些元素都能助力胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和四肢發(fā)展。
3.預防流產(chǎn)
鵝肝中富含銅，有抑制惡性腫瘤的療效，可預防貧血、骨質(zhì)疏松所致的流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎膜早破、胎盤異常等，也能夠防止胎兒畸形。
4.去毒
經(jīng)常食用鵝肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是，能促進寶寶的正常發(fā)育，推動細胞再生，尤其對皮膚、毛發(fā)和指甲的生長影響較大。
5.增強免疫力
鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。
6.護眼
鵝肝富含維生素A，吃鵝肝能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
7.使皮膚紅潤
鵝肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食鵝肝可使皮膚紅潤，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
8.預防心血管疾病
鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。
材料：
鵝肝1個，蠔油、生姜、蔥、醋、白砂糖少許
做法：
(1)鵝肝去掉表面的臟污及筋膜，切片，用清水沖洗干凈;
(2)適量清水燒開，放入姜片、蔥、鵝肝煮2左右分鐘熄火，放入適量的蠔油和鹽浸泡10分鐘;
(3)撈起鵝肝，瀝干水，放入攪拌機中攪爛;
(4)放入模具中壓實，蓋好，放入冰箱冷藏半小時;
(5)混合清水高粱酒花雕酒，煮開熄火，放入泡軟的吉利丁片攪至融化，倒入保鮮盒內(nèi)，蓋好，放入冰箱冷藏至完全凝固。用勺子劃開待用;
(6)鍋燒熱，倒入適量的油，燒熱后，放入腐皮炸至金黃撈起待用;
(7)蠔油、白砂糖、醋混均勻待用;
(8)炸腐皮放在碟子里，鵝肝脫模放在腐皮上，放上啫喱，澆上蠔油醋汁即可。
相關文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。