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時(shí)間:2018-12-06 10:59:38 編輯:本站整理 1501
荷包蛋具體煮多久其實(shí)沒(méi)有明確的規(guī)定的,一般煮3到8分鐘是比較合適的時(shí)間,根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)整時(shí)間。
水煮荷包蛋是一種很簡(jiǎn)單易做,快手的一款早餐,而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。在鍋中水沸后,小火下蛋,煮約3-8分鐘就可以了,具體看個(gè)人喜歡老嫩的程度決定時(shí)間長(zhǎng)短。
荷包蛋,是一種常見(jiàn)菜品。
制作方法主要有兩種,煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種,單面煎出的荷包蛋較為嫩滑,而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單,造型美觀,加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法,是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成,其特色為蛋黃保持圓形不散開(kāi),但大多數(shù)地區(qū)將這種做法稱為水鋪蛋,以與荷包蛋區(qū)別。
時(shí)間短是可以的,但是寧可用開(kāi)水泡也不要用微波爐,很不營(yíng)養(yǎng)。還有可以在上面叉幾個(gè)孔、小洞讓蛋內(nèi)透氣這樣也可以的。只要蛋皮連蛋黃不是密封狀態(tài),雞蛋就不會(huì)爆了。
材料
清水一小碗,鹽半小勺,雞蛋一個(gè)。
做法
1、干鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺(jué)熱了就關(guān)掉火。
2、關(guān)火后倒入幾滴油,不用放太多,一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。
4、打入一個(gè)雞蛋,不要翻動(dòng)。
5、倒入少許清水(清水可以降溫,并產(chǎn)生水蒸氣),這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)小火,聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音后關(guān)火(因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響)。
6、蓋上鍋蓋,用鍋里的余溫來(lái)熱熟雞蛋,3-5分鐘后就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋,雞蛋不容易老,個(gè)個(gè)都可以煎出糖心,這個(gè)糖心是軟糯的,也是純熟的,不用擔(dān)心健康問(wèn)題。方法簡(jiǎn)單易做,只要掌握好操作步驟,百分百可以做出極品荷包蛋。
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