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剁椒魚頭可以用草魚嗎 這個是可以的

時間:2018-12-10 11:30:00 編輯:本站整理 2851

剁椒魚頭其實(shí)是可以用草魚的,關(guān)于剁椒魚頭用什么魚頭并沒有明確規(guī)定,只是說用胖頭魚的會好一些,草魚鰱魚這些其實(shí)也是可以用的。

剁椒魚頭可以用草魚嗎

剁椒魚頭可以用草魚的。

草魚,鯉科。體延長,亞圓筒形,體長大1m余。體青黃色。頭寬平,口端位,無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層,以水草為食。3-4齡成熟,在江河上游產(chǎn)卵,可人工繁殖。生長快,最大個體達(dá)30kg左右。為中國主要淡水魚類養(yǎng)殖對象。分布于中國各大水系,肉味美,魚膽有毒。

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剁椒魚頭的營養(yǎng)價值

魚頭:營養(yǎng)高、口味好,有助于增強(qiáng)男性性功能,并對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

辣椒:開胃消食,暖胃驅(qū)寒、止痛散熱,肌膚美容、降脂減肥,抵抗癌癥、保護(hù)心臟,促進(jìn)血液循環(huán)、降低血壓。

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剁椒魚頭的熱量

每100克剁椒魚頭含有127大卡的熱量,剁椒魚頭烹飪方式是清蒸,清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別,減肥人群可以選擇剁椒魚頭。

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剁椒魚頭的做法推薦

材料

主料:胖頭魚頭1個(2斤),湖南特制剁椒,

調(diào)料:鹽2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,蔥8克

做法

1、將魚頭洗凈切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細(xì)末。

2、然后將魚頭放在碗里,然后抹上油。

3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。

4、鍋中加水燒沸后,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。

5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘。

6、從鍋中取出碗后,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成。

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