時間：2018-12-27 09:34:41 編輯：本站整理 663
金槍魚是可以包餃子的，但是感覺金槍魚包餃子會有些浪費(fèi)，建議還是不用金槍魚包餃子比較好。
金槍魚可以包餃子，下面是金槍魚包餃子的步驟。
1.將蔥姜、花椒放入碗中加清水浸泡出味兒。
2.魚肉剁成肉榮放入盆中。
3.豬肉剁成肉餡。
4.剁好的肉餡和魚肉混合，往肉餡中加蔥姜水。邊加邊順著一個方向攪拌，直到把水全部打入肉餡中。水一次不要加太多，直到把600ml蔥姜水全部打入肉餡中。
5.再加入鹽和花生油。
6.順著一個方向攪拌均勻。
7.韭菜洗凈剁碎。
8.和肉餡拌勻備用。
9.面粉中加入雞蛋和胡蘿卜汁。
10.揉成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘備用。
11.醒好的面團(tuán)下劑子搟成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟即可。
14.煮好的餃子。
小貼士
水一次不要加太多，直到把水全部打入肉餡中，再加下一次，直到把600ml蔥姜水全部打入肉餡中。
1、金槍魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)的含量也較高。
2、金槍魚魚背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。
3、金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。
(英文：Atlantic bluefin tuna)是金槍魚類中最大型的魚種，也稱黑鰭金槍魚。身體短而結(jié)實(shí)、錐狀細(xì)長的身軀，尾鰭成交叉狀;身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上身軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鱗，口相當(dāng)大，眼不大,胸鰭短，末端不到第一背鰭的中央，這是本種的最大特點(diǎn)。體長一般1-3米，大者長達(dá)3米多，體重700多千克。
藍(lán)鰭金槍魚常以50-60尾成群，也有1000尾以上的魚群。棲息水層從表層至50米深層，最適宜水溫10-20℃，餌料以鯡魚、沙丁魚、鮐魚、魷魚和甲殼類為主。
藍(lán)鰭金槍魚平均大小為200-400千克。捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的1%，此類金槍魚生長速度慢，脂肪含量高，口味好，價格貴，主要適用于作高檔生魚片。
日本專營水產(chǎn)品和果蔬等生鮮食品的全國主要批發(fā)市場迎來了2011年首個交易日。在東京筑地市場，一條產(chǎn)自北海道戶井的藍(lán)鰭金槍魚以342公斤的重量成為如今的“日本一”(日本第一金槍魚)。最終成交價為3249萬日元， 這次拍賣創(chuàng)下單條金槍魚拍賣價最高紀(jì)錄。這是自1999年日本開始統(tǒng)計(jì)金槍魚價格以來單條金槍魚拍賣出的最高價，刷新了2001年時創(chuàng)下的紀(jì)錄，那年“日本一”的成交價為2020萬日元，這也是北海道戶井產(chǎn)金槍魚首次拍出歷史最高價。
2013年1月5日凌晨,在日本最大的水產(chǎn)品市場東京筑地市場,一家壽司店以1.55億日元(約合1000萬元人民幣，180萬美元)的價格購得一條重222千克的金槍魚。該價格打破了2012年的最高價格紀(jì)錄,創(chuàng)造了新的歷史紀(jì)錄。(幾乎是先前紀(jì)錄的三倍)先前金槍魚拍賣最高成交紀(jì)錄是2012年創(chuàng)下的，為5649萬日元(65萬美元)，也由潔木村拍獲。
2015年1月5日，日本東京，東京筑地的中央批發(fā)市場清晨舉行了首場競拍，喜代村公司以451萬日元的最高價拍得一條青森縣大間產(chǎn)藍(lán)鰭金槍魚。
食材：金槍魚、姜。
調(diào)料：油、鹽、糖、啤酒、料酒、醬油、醋。
步驟：
1、金槍魚洗凈哈，去掉鱗片后，切塊，不切塊一整條也是OK的。
2、姜洗凈哈，切絲或者切片都可以。
3、燒紅鍋加入倒入油，放入姜絲，炒香后，放入金槍魚，倒入料酒、半瓶啤酒，也可以加入水。
4、翻炒一會兒，倒入醬油，滴入幾滴醋，舀2勺白糖，就這樣大火燉10分鐘左右，不用蓋蓋子的哦。
5、最后大火收汁，美味的紅燒金槍魚就大功到成了，其實(shí)你也可以稍微煎一煎金槍魚的哈，更香脆。
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