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蟶子有淡水的嗎 有淡水養(yǎng)殖的

時間:2018-12-28 09:53:12 編輯:本站整理 782

蟶子有淡水的,不僅有淡水的品種,也有淡水養(yǎng)殖的蟶子,喜歡吃蟶子的可以了解一下相關(guān)的知識。

蟶子有淡水的嗎

中國淡水蟶為截蟶科淡水蟶屬的動物,俗名淡水蟶、河蟶、蟶子,是中國的特有物種。分布于江蘇等地,多見于河流與湖泊的泥底或沙底里。

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蟶子怎么保存

如果蟶子買回家短時間沒法吃,就要浸泡在鹽水里,然后放進冷藏室,這樣可以延長保質(zhì)期,而且也可以讓蟶子吐沙,一般能保存半天到一天的時間。

1、就用自來水養(yǎng)著,不過最好是提前放出來隔一夜的水(原理同養(yǎng)花一樣),需要反復(fù)換水,浸泡半天至一天,不要浸泡太久,否則蟶子會死。

2、趕著吃的,如果是糊了泥漿的蟶子,就加點面粉進去洗(這個得用手多洗幾次,再摧吐)。如果買回來是那種干凈無泥的,就往養(yǎng)蟶的水里倒點香油可以摧吐泥沙 。

3、如果需要保存,則要在蟶子死之前,放入冰箱冷凍室,可以保證其鮮度。

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蟶子的鮮用方法

最簡單的是氽鮮蟶。將新捕撈的的蟶子洗凈,放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中,待蟶子吐凈腹中的泥沙后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處,倒入沸水中,氽熟即可。其肉質(zhì)鮮嫩,風(fēng)味獨特,是佐酒的佳肴。古人曾有詩贊道:“沙蜻四寸尾掉黃,風(fēng)味由來壓邵洋;麥碎花開三月半,美人種子市蟶秧。”也常常用旺火、熱油、快速烹調(diào)成菜,更能將蟶子的色、形、味、滋等特色恰到好處地體現(xiàn)出來。

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什么人不能吃蟶子

陽虛體質(zhì)的人最好慎吃或忌吃蟶子,否則可能會引起不適,另外脾胃虛寒、腹瀉者也應(yīng)該少食蟶子。

蟶子尤適合甲狀腺功能亢進病人、老年人、體質(zhì)濕熱水腫的人群。適合身體虛弱啊或者是老年人食用。不過要注意的是,蟶子的內(nèi)臟不能吃,做時要把內(nèi)臟取出,不然吃時牙齒會感到不舒服,水燒開后將洗好蟶子焯10秒鐘,殼會打開,然后擠出內(nèi)臟,并取掉殼上的黑邊即可炒食。

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