時間:2018-12-29 16:44:54 編輯:本站整理 524
多寶魚是可以切塊紅燒的,但是多寶魚這種魚還是不切比較好,不切也是很好紅燒的,接下來看看紅燒多寶魚怎么做吧。
1.多寶魚去除內臟洗凈。
2.在魚身上劃幾刀。
3.蔥切斷,姜、蒜切片。
4.肥豬肉切成細條。
5.熱鍋下油,放入豬肉炒至出油。
6.再放入多寶魚。
7.兩面都煎一下。
8.再加入蔥姜蒜,白酒,醬油,醋,白砂糖,清水炒勻。
9.大火燒開。
10.蓋蓋轉小火燒7分鐘,再轉大火收汁關火。
11.盛盤,一道美味的紅燒多寶魚就做好了。
眾所周知,大多數(shù)商人都是些詭計多端之人,有人更可以稱為陰險狡詐。為了謀取更大的利潤空間,什么事情都干得出來,因此現(xiàn)在才有那么多污染問題。
隨著化工廠的增多,隨著污水排放的增多,不僅人們患癌癥的幾率增高,各種生物也受到了污染,從而紛紛死亡等。而污染的多寶魚就是其中一個受害者,因此,在購買多寶魚的時候,我們就要有這樣一個健康的意思,要知道如何識別污染的多寶魚,下面一起來看看吧!
1、弄清多寶魚的來源。各大經(jīng)營場所銷售多寶魚前要弄清產(chǎn)地來源,并向銷售者要求查看質檢報告,沒有明確渠道和明確質檢手續(xù)的多寶魚不要買。
2、仔細觀察魚的形狀。從魚形看污染較重的魚,魚形不整齊,頭大尾小,脊椎、尾脊彎曲僵硬,或頭特大而身瘦、尾長而尖。若魚鱗部分脫落,魚皮發(fā)黃尾部灰青,肉呈綠色,魚肚膨脹,有可能是受過污染的魚。有些魚看起來很新鮮,但魚鰓不光滑、形狀粗糙,呈紅色或灰色;有些魚看上去體形、魚鰓正常,但眼睛渾濁,失去正常光澤,甚至眼球明顯向外突起,大多也是被污染過的。
3、粗略聞多寶魚的味道。聞魚的味道也能分辨出一些端倪,有煤油味、杏仁苦味、氨水味、農(nóng)藥味的魚應當心。
多寶魚一般的吃法是整條清蒸,屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”。有的餐館大廚會將多寶魚起肉,再將魚肉蒸熟,在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁,上碟時,每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上,上面淋滿了紅酒汁,拌上露筍等佐料擺設,精致得有如藝術品。吃這款菜時每人分得一份魚扒,另外特別配上一人一套刀叉,像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚,最好吃的是魚鰭。
多寶魚膽破了最好還是不要吃了。
一般來講魚膽破了的魚不能再吃了,無論你是否已經(jīng)處理干凈都不要吃,原因有兩個,一個是因為魚膽弄破以后會有比較濃烈的苦味,這樣的情況下煮熟了的魚也有苦味存在,另外一個原因就是魚膽本身會帶來一定的傷害。
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