時間:2019-03-29 08:50:02 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1461
大頭蝦是河蝦,它是河蝦中的沼蝦品種,所以并不屬于海鮮類,它是完完全全的屬于淡水蝦的品種,對海鮮過敏的朋友其實也可以吃的。
大頭蝦是河蝦,而且是眾多河蝦里面最貴的蝦。
大頭蝦在南亞國家盛產(chǎn),越南、泰國、寮國、緬甸都有,只是越南南部的出產(chǎn)最味美,因為那里是湄公河與南中國海的咸淡水交界,微生物特別豐富,大頭蝦的食物營養(yǎng)充足,“體質”當然最佳。
大頭蝦是沼蝦的一個俗稱,因為頭比較大所以被人們稱為大頭蝦。在東北地區(qū)是特色的美食。有很多種不同的做法,而且相比于普通的蝦而言口味也很獨特。
海蝦和河蝦是兩種不同的品種,海蝦主要包括對蝦、白蝦等等,而河蝦主要包括沼青蝦等。所包含的品種是不一樣的,青蝦又可以叫做沼蝦。上面小編也介紹了大頭蝦是沼蝦的一個俗稱。所以說大頭蝦是屬于河蝦的一種。大頭蝦因制作的工藝比較獨特、頭和胸部都比較寬大,營養(yǎng)價值極其的豐富,因此也獲得了很多消費者的青睞。雖然海蝦和河蝦的外觀看起來極其相似,但兩種蝦的在口味和質感方面還是有較大的差異的。
由于每個人的喜好不同,選擇食用的蝦的種類也不同。其實海蝦和河蝦的營養(yǎng)價值是比較均衡的,并沒有相差太多。所以消費者完全不用考慮營養(yǎng)價值方面的問題,可以根據(jù)自己的口味進行購買。然而,有的消費者對于海蝦和河蝦的潔凈度并不是很放心。因為當今社會,水污染問題十分的嚴重,無論是海蝦還是河蝦都生活在水中。但雖然水污染問題比較嚴重,但由于營養(yǎng)價值比較豐富、味道也比較鮮美,對于蝦的制作不會有太大的影響。
如果你比較喜歡吃河蝦的話,不妨嘗試一下大頭蝦。大頭蝦受到顧客的好評的次數(shù)是比較多的,不管是吃海蝦還是河蝦,都要保證飲食的平衡性。
1大頭蝦剪去腳,剪去一半的頭部,開背去蝦線。
2洗凈瀝干水份,抹少許鹽,放置幾分鐘。
3蒜搗碎成泥,加入適量的鹽和香油拌勻。
4將大頭蝦背部朝上擺盤,蒜泥鋪在蝦肉上,水開后大火蒸10分鐘。
5蔥切蔥末,放在蒸好的蝦上,另起鍋熱油,7成熱,將油淋在蔥末上即可。
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