時間：2019-04-10 13:58:43 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1565
馬蘇里拉奶酪在保存的時候一般是建議放在冰箱的，尤其是拆開沒用完的奶酪，放在外面的話時間長了很容易長毛毛，就不能吃了，所以一定要密封好放冰箱儲存。
1、先準(zhǔn)備一個大的容器，在上面套上干凈的保鮮袋。
2、戴上一次性手套，拿起只是，在刨絲器上面刨成長長的絲，一開始就要找到奶酪最長的那面去刨。(刨絲器必須無油、無水并且是干凈的，在刨奶酪之前清洗干凈，用開水燙過消毒后，用干凈的紙巾擦干。)
3、本來放在冷凍層的奶酪如果太結(jié)實的話并不適合刨絲，建議在稍微軟一點的時候刨絲，但也要避免不要太軟，這樣刨絲不會成型，而且容易弄斷。
4、刨好絲后，可以直接用保鮮袋按照自己平常用的分量來分裝，將袋子里面的空氣擠出來之后系緊口袋，放入冰箱進行冷凍就OK了，每次用之前就拿出一小袋，解凍之后直接散撒到食材上面就可以了，非常方便。
建議在一個月內(nèi)吃完，最好是一個星期內(nèi)搞定啦，用來做披薩，焗飯，各種甜點都是OK的。放太久的話可能會影響到拉絲效果哦。另外嘮叨一句，最好是冷藏馬蘇里拉奶酪，而不是冷凍。
當(dāng)然保存馬蘇里拉奶酪不正確的話，也會長毛毛，記住冷藏的溫度在1℃-4℃之間，刨絲或者整塊保存都是可以的。
主料：高筋面粉260g，牛奶170g，雞蛋1/2個，發(fā)酵粉4g，糖15g，鹽3g，黃油20g
1、準(zhǔn)備面包機，放入濕性的材料，按順序加入食鹽、糖、面粉和酵母粉，進行30分鐘的“和面”。
2、之后加入黃油，繼續(xù)揉面大概20分鐘，揉到均勻的狀態(tài)后，靜置發(fā)酵，直到用手指戳一個洞之后，不會塌陷也不會回彈為止。
3、發(fā)酵好之后，將面團分成N個大概50克左右的小面團，用手掌搓圓之后醒制10分鐘。
4、將每個面團按扁排氣，中間比較薄，四周比較厚，放在溫暖的地方發(fā)酵。
5、蔬菜切成小粒，香腸切片，奶酪擦成絲，最好用上披薩醬，如果沒有的話也可以用番茄沙司。
6、在面餅上面涂抹適量的番茄醬，放上蔬菜粒和香腸片，撒上馬蘇碎，擠上沙拉醬線條。
7、發(fā)酵好之后就放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱里面，用190攝氏度烤20分鐘左右即可。
1愛爾蘭
愛爾蘭空氣清新，生態(tài)保持良好，全國綠樹成蔭，草地遍布，河流縱橫，素有“翡翠島國”之稱。愛爾蘭作為優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)的世界領(lǐng)先者，其溫和的氣候和純凈的自然環(huán)境為生產(chǎn)世界上最好的牛奶提供了非常理想的條件。挑選奶酪的時候優(yōu)先愛爾蘭為產(chǎn)地的奶源。
2新西蘭
新西蘭以畜牧業(yè)為主要的經(jīng)濟來源，所以其政府對乳制品的檢測、監(jiān)控都非常嚴(yán)格。所有奶牛以放養(yǎng)的方式進行養(yǎng)殖，以天然牧草喂養(yǎng)，不使用抗生素給奶牛預(yù)防疾病，也不采用激素催奶。奶粉的制作工藝以先進的濕法工藝為主，保留了奶粉的營養(yǎng)，也減少二次污染的機會。所以乳制品在國際上都享有較好的聲譽，如果沒有挑到愛爾蘭為產(chǎn)地的奶酪，新西蘭產(chǎn)地是你的不二選擇。
3澳大利亞
澳大利亞農(nóng)業(yè)發(fā)達，牛奶供應(yīng)量大，由于澳大利亞政府監(jiān)管環(huán)境嚴(yán)格控制，奶牛吃飼養(yǎng)料綠色安全，草地沒有任何農(nóng)藥，風(fēng)光自然優(yōu)美，奶牛同樣不使用抗生素，奶源安全，在世界市場占有一定的份額。如果也沒有挑到新西蘭產(chǎn)地的奶酪，選擇澳大利亞產(chǎn)地奶源也不錯。
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