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時(shí)間:2016-06-28 17:41:45 編輯:本站整理 21210
做這個(gè)千層榴蓮蛋糕,源于我女兒的一句話。前幾天女兒回家告訴我,媽媽你知道千層榴蓮蛋糕有多火嗎?我同事都從網(wǎng)上訂,少了都不發(fā)貨,一次訂10個(gè)才給發(fā)貨的。千層榴蓮蛋糕我聽(tīng)說(shuō)過(guò),沒(méi)想到還能這樣火啊。我說(shuō)你買了嗎,她咋回答我的,有我這樣聰明能干的媽咪還用買嗎!接著給我看了看蛋糕圖片,是我想像中的樣子,在可操作范圍之內(nèi),滿口答應(yīng)女兒做這個(gè)火火的榴蓮千層蛋糕。這個(gè)蛋糕好吃到什么程度呢,唇齒留香榴蓮?fù)蛋?(收起)食材主料低筋面粉120g榴蓮肉3塊輔料牛奶380g雞蛋2個(gè)淡奶油200g糖粉45g黃油20克步驟
1.準(zhǔn)備好所用材料,首先將雞蛋打散
2.加入牛奶
3.糖粉、融化的黃油
4.攪拌均勻
5.篩入低筋面粉用
6.手動(dòng)打蛋器攪勻看到?jīng)]有沒(méi)有干粉顆粒就可以了,放冰箱冷藏30分鐘。
7.榴蓮去掉里面的核
8.用勺子碾碎成醬狀,越細(xì)發(fā)越好,免得后來(lái)抹不平整。
9.冰箱取出冷藏好的面糊看狀態(tài)比之前要細(xì)膩濃稠了許多
10.不粘鍋用小火加熱,舀一勺面糊放在鍋里端起鍋?lái)槃?shì)轉(zhuǎn)一圈,攤成一個(gè)蛋餅。
11.鼓泡就可以起鍋取出了,放在干凈的盤(pán)子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
12.淡奶油打發(fā),我打的稍硬些,
13.將榴蓮放入
14.攪拌均勻,淡奶油打的干一點(diǎn),與淡奶油拌合后稠度剛好,榴蓮奶油夾餡就做好了。
15.取一個(gè)大些的平盤(pán),最底層放上兩張餅皮,抹上一層榴蓮奶油餡
16.再放上一張餅皮,以此法操作一直到完成所有的材料,蛋糕就做好了。
17.做好的千層榴蓮蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)后再切塊食用味道更好。?
小貼士:
1、榴蓮奶油餡要抹的薄一點(diǎn),這樣出來(lái)的層次才會(huì)是層層疊疊的,層數(shù)越多越好看。
2、餅皮的大小隨意,基本是就是八寸圓模大小好操作。
3、你也可以抹一層奶油再抹一層榴蓮肉,但我覺(jué)得奶油和榴蓮先拌合后再抹更容易些。
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