時間:2019-05-22 08:25:44 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1174
魷魚干是一種低熱量、低脂肪的食物,在合理的范圍內食用的話是不會出現(xiàn)長胖的情況的,并且它還含有很豐富的營養(yǎng)價值,對身體非常的好。
魷魚干的熱量不高。
魷魚干的脂肪含量不足1%,屬于高蛋白、低脂肪、低熱量食物,其蛋白質含量為16%至20%。而干魷魚的膽固醇含量為871毫克/100克。即使是干魷魚也不可能達到肥肉膽固醇含量的40倍。
不吃太多的話是不會出現(xiàn)長胖的情況的。
魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質——?;撬幔h嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用。食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。膽固醇有低密度和高密度之分,魷魚中的膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區(qū)別的,其體內的膽固醇多集中于其內臟部位。
原料:魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
制作過程:
1、盆內放清水2000克,生石灰50克加魷魚干浸泡12小時,其間攪合兩次,使魷魚脹發(fā)均勻撈出,用清水沖洗干凈。
2、將泡發(fā)好的魷魚切成四厘米長,一厘米寬的粗絲,雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲,姜蔥洗干凈拍松。
3、將鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛,然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗干凈。
4、砂鍋中放清水1000克,姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫,移至微火上燉約90分鐘成濃湯。
5、鍋內放雞湯250克,將魷魚絲燙一遍,從砂鍋內取出豬蹄和雞湯,魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳,加鹽和胡椒面調味即可。
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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