時間:2020-05-23 10:03:09 編輯:本站整理 59
魷魚干是吧魷魚曬成干以后的食物,也是非常好吃并且很有嚼勁的,那么對于魷魚干的做法你了解多少呢?今天跟著小編我們一起來了解一下魷魚干的美味做法吧。
1、海參是泡發(fā)的。
2、魷魚干泡開,油炸香盛出待。
3、油熱下蔥頭姜絲爆香下海參爆炒后,加水加入海鮮醬醬油老抽煮開后改中小火燜煮至快收汁后,加入蔥葉及炸好的魷魚翻炒后出鍋。
1、將魷魚泡上24小時,待完全泡發(fā)后沖洗干凈,斜切十字花紋現(xiàn)切成小段。
2、芹菜清洗干凈切成2CM的段,朝天椒洗凈切成圈,蒜瓣去皮切成片,生姜切成絲。
3、鍋里放熱水將切的魷魚放在水中焯上一分鐘撈出即可。
4、鍋里放油燒熱,將魷魚倒入鍋中翻炒幾下放置鍋邊。
5、把切好的朝天椒、蒜片、姜絲倒入鍋中爆香,倒上生抽。
6、將芹菜放入鍋中翻炒1分鐘與魷魚一起混炒,撒上食鹽、胡椒粉、蠔油翻炒均勻即可出鍋。
魷魚干大部分人拿起來,第一反應(yīng)就是,要把他用水給,泡發(fā)。然后再像新鮮魷魚那樣烹飪,我總覺得這樣的做法,既浪費(fèi)時間,又浪費(fèi)精力。而且還影響了魷魚干的香味和口感。我記得有一次,爸爸出差回來的時候,給我們帶了很多的魷魚干。那么我給大家介紹一下,這個魷魚干究竟應(yīng)該怎么樣的吃法,首先第一種吃法,就是把魷魚干該清洗干凈。然后向像烤燒那樣??酒饋沓?。烤完以后就可以用手撕著吃。這就是所謂的手撕魷魚干。而且味道特別的香。越嚼越有勁。然后,魷魚干的第二種吃法,清洗干凈,然后用剪刀,給剪成條狀,接著,在一個炒鍋里面,放一些油。等油熱的時候,把剪好的魷魚條然后給放到里面進(jìn)行爆炒。其實(shí)這種處理過的魷魚就可以,蘸著醬油吃,而且,還可以用來炒飯,炒面,煮面,等,而且還可以作為配料,炒肉片,還有青菜第食材提鮮。還有一種做法就是。將魷魚干丟到湯料里面。然后給,煲成一鍋美味的老湯。這湯的味道會更加濃郁,所以會有非常多的人很喜歡這樣的做法。而且也會非常的美味。
魷魚干生吃與否還得依據(jù)其加工過程中是煮熟的還是生的直接腌制。若是生的魷魚干需泡發(fā)后再進(jìn)行烹飪,因?yàn)樯囊话闶墙?jīng)過鹽腌制的,在腌制的過程中有一些菌因子存在,若是生吃可能會對身體有害,建議泡發(fā)后再熟吃更好。另外,市面上也有一些魷魚干是熟的,可以當(dāng)小零食食用,不過魷魚干屬于海鮮,也是發(fā)物之一,煮熟的后魷魚干對于過敏史人群是否會發(fā)生過敏現(xiàn)象難以保證,出于身體健康的考慮,有過敏史人群的人最好慎吃或是不吃。
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