時(shí)間：2019-05-31 11:07:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1485
黑枸杞用涼水洗有輕微的掉色是正常的，黑枸杞其實(shí)不管用什么溫度的水沖洗都是會(huì)掉色的，這個(gè)黑枸杞中的成分有關(guān)，并不是因?yàn)樗侨旧摹?/p>
黑枸杞?jīng)鏊輹?huì)掉色。
黑枸杞不管用涼水泡、溫水泡、開水泡都會(huì)掉色，這是因?yàn)楹阼坭街泻谢ㄇ嗨?，花青素是一種水溶性色素，所以黑枸杞泡水會(huì)有顏色的變化。隨著黑枸杞價(jià)格的高漲，仿冒品和劣質(zhì)品也越來越多，黑枸杞泡水會(huì)在水中拉絲，在酸性中是偏紫色的，在堿性中呈藍(lán)色。如果黑枸杞泡水的顏色不正常，很有可能是仿冒偽劣品，這種情況就不要繼續(xù)飲用該黑枸杞泡水了。
藍(lán)色或者是紫色，和水的酸堿度有關(guān)。
黑枸杞被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”，可見滋補(bǔ)功效之強(qiáng)，黑枸杞除了所含營養(yǎng)物質(zhì)和藥效被人稱贊之外，其獨(dú)特的泡水顏色變化也深入人心。黑枸杞含有一種水溶性色素，這種色素稱為“花青素”，黑枸杞泡水顏色變化，也是與之相關(guān)，在酸性條件下，黑枸杞泡水是紫色，堿性環(huán)境中則是藍(lán)色。
冷水沖泡黑枸杞不會(huì)影響藥效吸收，也不會(huì)破壞其營養(yǎng)價(jià)值，因此，黑枸杞是可以用冷水沖泡的。
黑枸杞是天然野生珍貴中藥材，含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等成分，不僅營養(yǎng)豐富，還有極高的藥用價(jià)值。
1、黑枸杞的浸泡時(shí)間也不宜過長，會(huì)導(dǎo)致維生素的功效降低。
2、沖泡后的黑枸杞不要直接倒掉，黑枸杞中還含有大量的營養(yǎng)元素，最好是把泡過后的黑枸杞吃掉。
3、感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人不宜吃黑枸杞。黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，吃了會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)。
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