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時(shí)間：2016-06-30 08:39:20 編輯：本站整理 2880
選購技巧
選消化餅一定要認(rèn)真看包裝上的配料說明和營養(yǎng)成分。制作消化餅的面粉一般是精白粉，營養(yǎng)價(jià)值較低。如果配料中添加了牛奶、堅(jiān)果、粗糧或豆類，則可以提高消化餅的營養(yǎng)價(jià)值。
除了面粉，還要分辨消化餅中使用的油脂。普通植物油相對較好，牛油、豬油、黃油等動(dòng)物油脂飽和脂肪酸較高，營養(yǎng)價(jià)值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油則是最不利健康的。
保存秘訣
消化餅置于陰涼干燥處保存即可。
食用方法
消化餅可以直接食用或者搭配牛奶等作為早餐。
消化餅還可以碾碎做為芝士蛋糕的餅底。
消化餅干是一類高纖餅干的統(tǒng)稱，市面上的消化餅干，有全麥、燕麥、黑芝麻等多種口味，但相同的是它們都融合了“粗糧”這一理念，且據(jù)說具有促進(jìn)消化的作用。今天這款消化餅干，就是用全麥面粉制作的，營養(yǎng)豐富，是很好的早餐選擇哈。
【制作步驟】
原料：低筋面粉65克、黃油65克、全麥面粉80克、全蛋液25克、紅糖30克、白砂糖10克、泡打粉1克
制作步驟：
1、黃油軟化加紅糖、白砂糖。
2、用打蛋器打發(fā)有點(diǎn)蓬松的狀態(tài)。
3、加入一半蛋液打發(fā)。
4、倒入另一半蛋液繼續(xù)打發(fā)至濃稠細(xì)膩狀態(tài)。
5、篩入低筋面粉、全麥粉和泡打粉。
6、用橡皮刮刀攪拌至無干粉狀態(tài)即可，攥成面團(tuán)入冰箱冷藏10分鐘。
7、用搟面杖搟成長方形，厚度約0.3cm，用圓形模具切出餅干。
8、放進(jìn)鋪油紙的烤盤上，在餅干上面扎一些小孔。
9、放進(jìn)預(yù)熱（160）好的烤箱里，160度烘烤15分鐘左右。（上層）
10、加了全麥的消化餅干吃起來酥脆又不甜，大果兒很愛吃。
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