時(shí)間:2019-06-20 12:06:24 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 1428
貢菜是安徽的一種特色食物,它是一種很特別的蔬菜,外形和萵筍非常的相似,不過并不是萵筍哦,大家在吃的時(shí)候要區(qū)分清楚,我們來深入的了解下吧。
貢菜是安徽渦陽縣義門鎮(zhèn)的名貴特產(chǎn)。
貢菜的栽培史見于秦,迄今兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷,后年年進(jìn)貢朝廷,故稱之為“貢菜”。
貢菜是一種草本植物,它的表面顏色是十分翠綠的,很多蔬菜都是綠色的,這種蔬菜食用之后,對(duì)人體是極好的。它的口感與海蜇類似,因此廣受大家的喜愛。根據(jù)相關(guān)記載,早在兩千二百多年以前就已經(jīng)出現(xiàn)了。那是正值乾隆當(dāng)政,每年都會(huì)將此菜進(jìn)貢,所以就得“貢菜”此名?,F(xiàn)在貢菜的生長地主要是安徽亳州市那邊,產(chǎn)量是極其龐大的,現(xiàn)在都已經(jīng)出口銷量了。
經(jīng)國家副食品監(jiān)測中心檢驗(yàn),貢菜含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物,特別是維生素E含量較高,故有“天然保健品,植物營養(yǎng)素”之美稱, 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品。
貢菜還具有較高的營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值,含有20多種人體必須的礦物質(zhì)及氨基酸,具有降血壓,通經(jīng)脈,活血健腦,開胸利氣,壯筋骨,抗衰老,清熱解毒,預(yù)防高血壓,冠心病等功效。
貢菜當(dāng)然不是萵筍了,它倆之間的區(qū)別是很大的,不管是從外形還是口感,都是可以直接分辨出來的。
1、貢菜
貢菜還有別名:苔干。屬于萵苣植物那一類,但這也不能說明它就是萵筍。它的顏色要比萵筍更鮮艷,而且口感與海蜇類似,營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的。
2、萵筍
萵筍是我們生活中經(jīng)常食用的,它的表皮是硬的,所以在食用的時(shí)候,我們都會(huì)選擇去除外皮,只食用它的莖,其實(shí)萵筍的葉子也是可以食用的,營養(yǎng)價(jià)值也不低。
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