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時(shí)間:2017-08-18 17:08:33 編輯:本站整理 1922
貢菜在一些火鍋店很常見(jiàn),屬于一種配菜,甚至一些人誤以為是萵筍。那么,貢菜孕婦可以吃嗎?哺乳期能吃貢菜嗎?
貢菜一般制成苔干以保存和食用,孕婦可以少量食用,不宜多食,尤其是那種經(jīng)過(guò)腌制的貢菜含有較多亞硝酸鹽,更不能多吃。
貢菜有兩種:一種貢菜是醬菜類(lèi)食品,用大芥菜腌制而成;還有一種貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜,萵苣屬,色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價(jià)值極高,市場(chǎng)上常見(jiàn)的是第二種。一般人群均可食用,具有健胃、利尿、補(bǔ)腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌等作用。
哺乳期吃貢菜能夠幫助自身和寶寶補(bǔ)充氨基酸、維生素及鐵、鋅、鈣、碘硒等微量元素,但不能多吃,但因?yàn)槭袌?chǎng)上的貢菜制品一般含有較多亞硝酸鹽,吃多了對(duì)身體不利。
吃法多樣,它既可單獨(dú)成菜,又可以拼盤(pán)成菜,既可以涼拌,又可以熱炒;既可以制作中餐,又可以調(diào)西餐。咸甜麻辣均可,暈素煎煮皆宜。
貢菜拌香干
用料:香干、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油
做法
1、貢菜冷水泡發(fā)一個(gè)小時(shí)左右
2、泡好的貢菜切段,在開(kāi)水鍋中燙兩分鐘,撈出過(guò)涼水
3、香干切條,與貢菜一起加黑芝麻,鹽,糖,生抽,陳醋,辣椒油拌勻即可
用料:貢菜、鹽、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻
做法
1、在溫水中泡發(fā)干貢菜30分鐘以上
2、把泡好的貢菜切成段焯水2——4分鐘,可適量加些鹽,焯好后放涼水里冷卻待用
3、將所有調(diào)料在小碗里攪拌均勻,把調(diào)料與瀝干的貢菜拌均即可。
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