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時(shí)間:2019-07-24 10:46:36 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 6659
三明治里面放的醬其實(shí)可以有很多種選擇的,像沙拉醬、番茄醬、千島醬都是很美味的,大家根據(jù)自己平時(shí)的口味喜好來(lái)搭配就可以了。
1、沙拉醬:瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油,而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類(lèi)與雞蛋黃經(jīng)充分?jǐn)嚢韬螅l(fā)生乳化作用,就成了味美可口的沙拉醬。
2、番茄醬:番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。
3、千島醬:千島醬是用沙拉油、雞蛋、腌黃瓜精制而成,并以特殊技術(shù)制造,自制的千島沙拉醬,濃、香、滑的口感,讓您吃的無(wú)負(fù)擔(dān),更健康、更美味。
4、甜面醬:甜面醬,又稱(chēng)甜醬,是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸,同時(shí)有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜。
5、蛋黃醬:蛋黃醬的色澤淡黃,柔軟適度,呈粘稠態(tài),有一定韌性,清香爽口,回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強(qiáng)的乳化作用,因而能形成穩(wěn)定的乳化液。
1.一般火腿的、蔬菜的、蛋類(lèi)或者雞肉類(lèi)的三明治一般是放MAYONNAISE的,沒(méi)有就放沙拉醬。
2.千島醬很少用在三明治里,如果一些魚(yú)肉類(lèi),可以放千島醬。(其實(shí)千島就是MAYONNAISE加番茄醬加碎酸黃瓜等)
3.夾牛肉的三明治可以放番茄醬和千島醬。
4.熱狗類(lèi)型的,也就是里面是香腸和煎洋蔥,是放番茄醬和英式或法式芥末醬(不是中國(guó)那種,是酸酸的)。
原料:吐司4片、生菜2片、乳酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個(gè)、千島醬適量、番茄醬適量
1、把雞蛋洗凈放入鍋中,倒入水,大火煮開(kāi)后,改成中火煮8分鐘即可,取出自然冷卻。
2、將酸黃瓜切片,生菜洗凈瀝干水分。煮好的雞蛋切成薄片。
3、將土司面包放入飛利浦面包機(jī)中,按下開(kāi)關(guān),等待自動(dòng)彈起即可拿出。
4、切去土司面包片的四邊,依次鋪上一層千島醬,一層番茄醬,一片生菜,一片乳酪,一層雞蛋片,一層酸黃瓜片,最后再鋪上一層土司。
5、用牙簽固定好后,將三明治對(duì)角切開(kāi)即可。
Sandwich的歷史幾乎和蛋糕一樣古老,只是最初似乎沒(méi)有一個(gè)特定的名字而已,關(guān)于sandwich的來(lái)歷,還有一個(gè)有趣的故事呢。sandwich本來(lái)是英國(guó)東南部一個(gè)不出名的小鎮(zhèn),鎮(zhèn)上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu,他是個(gè)酷愛(ài)玩紙牌的人,他整天沉溺于紙牌游戲中,已經(jīng)到了廢寢忘食的地步。仆人很難侍候他的飲食,便將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間,讓他邊玩牌邊吃飯。沒(méi)想到Montagu見(jiàn)了這種食品大喜,并隨口就把它稱(chēng)作“sandwich”,以后餓了就喊:“拿sandwich來(lái)!”其他玩徒也爭(zhēng)相仿效,玩牌時(shí)都吃起sandwich來(lái)。不久,sandwich就傳遍了英倫三島,并傳到了歐洲大陸,后來(lái)又傳到了美國(guó)。
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