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韭菜花是什么?韭菜花能吃嗎

時(shí)間:2016-07-09 08:12:42 編輯:本站整理 1470

韭菜花是什么?韭菜花能吃嗎

營養(yǎng)價(jià)值

韭菜花富含水分,蛋白質(zhì),脂肪,糖類,灰分,礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

韭菜花適合人群:

一般人群均可食用。適宜夜盲癥、皮膚粗糙、便秘、干眼病患者多食。

做法大全

韭菜花炒鱔絲

健康功效:

黃鱔:護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

醬油:升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒

1.將鱔魚頭部用釘子釘住,用小刀從頭至尾剖開,取出內(nèi)臟和脊骨;鱔魚洗凈,去頭尾切成絲,姜切片絲,大蒜切成末,韭菜花切成段。

2.鱔魚絲用鹽、醬油、料酒腌片刻入味(可腌咸一點(diǎn),下韭菜花時(shí)就不必再加鹽了)。

3.炒鍋燒熱倒入油燒至6成熱,下姜蒜煸香。

4.然后放鱔魚絲快炒。

5.待鍋中大部分鱔魚變白熟時(shí)(鱔魚絲會(huì)起卷),下韭菜花段一同炒。

6.炒勻鱔魚和韭菜花,放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起鍋。

用手機(jī)看這道菜做法

菜譜小貼士:

1、江西民間燒鱔魚,一般不用鹽把表面那層滑粘的液體洗去,而只用清水淋沖。

2、旺火快炒防鱔魚絲變老。

3、調(diào)料根據(jù)個(gè)人口味安排。

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