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時(shí)間：2019-10-16 16:46:40 編輯：本站整理 100
紅豆最常見的吃法就是紅豆沙，紅豆沙確實(shí)很好喝，紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常多，那么紅豆可以做成甜點(diǎn)吃嗎。
紅豆可以做甜品，紅豆可以做的甜品有很多，味道可口，紅豆本身是含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以在家自制的紅豆甜品是最好的。
1、紅豆酥
材料： 水油皮：中筋面粉200g，油80g，清水90g，白砂糖60g。 油酥：低筋面粉220g，油90g。 其他：紅豆適量，黑、白芝麻適量，蛋液適量。 做法： 1、將紅豆用清水浸泡一夜，清水沒過浸泡后的紅豆1cm即可，放進(jìn)高壓鍋里，大火上氣后轉(zhuǎn)小火，壓制40-50分鐘左右。
2、用料理棒打細(xì)膩，或用刮刀按壓細(xì)膩，將紅豆沙放進(jìn)鍋里收干水份。加少量葵花油與適量白砂糖/冰糖。
3、分別將水油皮和油酥的材料糅合成團(tuán)，水油團(tuán)揉至光滑有韌性，油酥團(tuán)揉至光滑，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。 6、醒發(fā)期間可以先備起24個(gè)紅豆沙球。
4、醒發(fā)好的兩份面團(tuán)分別平均分為24等份，取一個(gè)水油皮把油酥包起來，方法隨意，嚴(yán)實(shí)裹起即可。收口朝下，全部包好后，蓋上保鮮膜醒發(fā)15-30分鐘。
5、中途可以準(zhǔn)備表面裝飾用的黑白芝麻。在無油無水的鍋里翻炒出香味即可，放涼備用，取一個(gè)酥皮團(tuán)，由中間向上、下兩端搟開，由上往下卷起，醒發(fā)15分鐘，不醒發(fā)也可。 豎著擺放，與之前相同，由中間向上、下兩端搟開。酥皮越來越長(zhǎng)了，依舊由上往下卷起，全部卷好后，再次醒發(fā)15分鐘。
6、取一個(gè)酥皮團(tuán)，搟圓，周邊薄一些，包入紅豆沙球，收口朝下，整形，可借助虎口幫忙整形，排入墊了油紙的烤盤。不用留太大縫隙，刷上一層薄薄的蛋液，撒上適量芝麻，烘烤：烤箱中層，150度，35分鐘左右(依個(gè)人烤箱脾氣而定，僅供參考)。
天涼了可以多方兩天，也就三天左右吧，可以放冰箱嘛。不過最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，放久了很容易吃壞肚子，隨意不要放太久了。
紅豆酥是選擇優(yōu)質(zhì)面粉深加工后，配備營(yíng)養(yǎng)豐富的紅豆陷，并運(yùn)用專用的配料，加工而成，其松、香、酥、軟、香醇誘人、細(xì)膩香軟。是目前市場(chǎng)火爆的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。千味美紅豆酥之所以受到青睞，主要原因有兩點(diǎn)：一是采用優(yōu)質(zhì)紅豆和面粉制作，二是獨(dú)家配方和專用的配料。 烤制好的紅豆酥的皮面金黃鮮亮
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