時間：2019-11-03 11:22:02 編輯：5號網(wǎng)-wsy 216
現(xiàn)在的季節(jié)正是吃螃蟹的時候，螃蟹的蟹黃可以說是螃蟹的精華了，不過有些時候自己在家蒸螃蟹的時候會出現(xiàn)蟹黃沒凝固的情況，那么，沒凝固的蟹黃能吃嗎？
蟹黃沒有凝固的話是可能由于沒有熟透導致的，只要是螃蟹熟了的話蟹黃是會凝固的，這種螃蟹是不建議食用的。蟹黃沒有凝固就代表其螃蟹也沒有完全熟透，半生半熟的螃蟹是不建議食用的，其體內含有細菌、微生物以及寄生蟲等，未經(jīng)過高溫的消毒殺菌是可能會對人體造成一定的影響，可能會引起腹瀉等不良反應。但是還有一種可能是因為母蟹未發(fā)育成熟而導致蒸出來的蟹黃還是稀的，這種也是導致蟹黃不能凝固的原因之一，不過這種情況導致的蟹黃不凝固也是不建議食用的。
不能。
正常的蟹黃是一定會凝固的，若是沒有熟而造成的沒有凝固的話，其中會含有細菌等微生物，這種情況造成的蟹黃沒有凝固，食用后可能引起拉肚子等不良反應。而且蟹黃若是沒有凝固，吃起來的口感也會比較腥膩，有的還會帶有一股苦澀的味道，所以不建議食用。
1.首先將螃蟹洗凈綁好，準備一個蒸鍋。
2.鍋內放入適量水，放上蒸格，然后將螃蟹底部朝上放入鍋中。
3.因為螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不會因為蒸的時間太長而營養(yǎng)流失。最后放入少量的姜絲去腥，蒸15分鐘就可以了。
1、蟹黃有開胃潤肺、補腎壯陽、養(yǎng)血活血之功效。
2、大閘蟹還含有豐富的氨基酸和優(yōu)質膠原蛋白，多吃有很好的美容護膚功效。
3、蟹黃中還有大量的維生素A，有利于軟化皮膚角質。
4、兒童多吃可以預防佝僂病，老年人多吃可以緩解骨質疏松癥。
5、蟹黃含有豐富的蛋白質、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。
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