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湯圓要煮多久呢煮湯圓有什么注意的呢

時(shí)間：2019-11-11 13:46:35 編輯：本站整理 277

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)湯吧，但是你了解湯圓嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟湯圓要煮多久呢，以及煮湯圓有什么注意的呢，如果你也想知道我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

湯圓要煮多久呢

新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來(lái)了就差不多好了。速凍湯圓煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來(lái)，在室溫下中放著，等水燒開(kāi)以后再放湯圓進(jìn)去，等湯圓浮起來(lái)，加一次冷水，再浮起來(lái)就可以了。當(dāng)然湯圓做好后可以先取出一個(gè)湯圓打開(kāi)看看里面餡兒是否已化，外面皮兒是否已熟，就能斷定是否熟了。

湯圓要煮多久呢煮湯圓有什么注意的呢

煮湯圓有什么注意的呢

1.勤換湯

湯圓煮過(guò)兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動(dòng)，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會(huì)熟得慢，易夾生。

2.加冷水

湯圓入鍋后，每開(kāi)一次應(yīng)加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開(kāi)兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。

3.文火煮

湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。若湯圓不斷翻動(dòng)，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。飲食常識(shí)

4.開(kāi)水下

要用旺火將水燒開(kāi)，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開(kāi)，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。

5.輕輕捏

下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來(lái)的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

湯圓要煮多久呢煮湯圓有什么注意的呢

煮湯圓是用冷水還是熱水呢

當(dāng)然是熱水，煮湯圓最重要的一步是要熱水下鍋，首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋往鍋中倒入半鍋清水，大火煮開(kāi)，等水煮沸之后將湯圓下入鍋中，然后用湯勺輕輕將湯圓攪拌使湯圓能夠旋轉(zhuǎn)起來(lái)，這樣湯圓就不易粘鍋。等待湯圓煮到浮起來(lái)后要迅速改用小火煮，若還要用旺火煮的話，湯圓不斷翻滾就容易會(huì)破。

湯圓要煮多久呢煮湯圓有什么注意的呢

吃湯圓有什么注意的呢

1.首先，在吃湯圓的時(shí)候，要慢慢吃，特別是老人和小孩，一定要一小口一小口地吃，因?yàn)闇珗A的主要成分是糯米，有一定的粘性，并且湯圓是圓形的，稍不小心，有可能會(huì)掉入到氣管中，引起呼吸困難，嗆咳等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至有可能會(huì)發(fā)生窒息。

2.患有糖尿病的病人最好不要進(jìn)食湯圓，因?yàn)闇珗A的主要成分是糯米粉，糯米中含有豐富的淀粉，在人體吸收后，會(huì)轉(zhuǎn)變成糖類物質(zhì)，糖尿病病人由于本身血糖水平不穩(wěn)定，在進(jìn)食湯圓后，有可能會(huì)引起血糖增高。

3.屬于過(guò)敏體質(zhì)的人在進(jìn)食湯圓的時(shí)候要格外小心，因?yàn)闇珗A的餡料有很多種成分，如蝦米，花生米，桂花等。對(duì)海鮮類食品過(guò)敏的人，在進(jìn)食湯圓的時(shí)候，有可能會(huì)對(duì)湯圓中的蝦米發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢，皮疹等癥狀，重者還有可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏性休克的發(fā)生。