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湯圓能和雞蛋一起吃嗎湯圓怎么吃好

時間：2019-04-27 10:05:15 編輯：本站整理 998

大家知道湯圓能和雞蛋一起吃嗎，湯圓和雞蛋一起吃有什么副作用嗎？湯圓和雞蛋一起吃好嗎？湯圓和雞蛋一起吃有什么科學(xué)依據(jù)嗎？今天就一起來看一看吧！

湯圓能和雞蛋一起吃嗎

可以一起吃。

食用雞蛋湯圓可以補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。但是有發(fā)熱、咳嗽、糖尿病的人還是盡量少食。

酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素非常有利于乳腺發(fā)育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循環(huán)。

如果和蛋白質(zhì)豐富的雞蛋一起烹飪，不僅可以讓胸部變得豐滿起來，對膚質(zhì)也有很大的改善。適合所有人食用，對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合宜用于產(chǎn)后或病后身體虛弱，配合滋補食物以增強滋補療效。

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米酒湯圓雞蛋做法

米酒湯圓營養(yǎng)價值豐富常吃米酒湯圓具有養(yǎng)顏美容、補氣養(yǎng)血、延年益壽的功效，米酒中含有的維生素和氨基酸對剛順產(chǎn)過的孕婦也有很好的滋補作用，分享一下簡單的米酒雞蛋湯圓做法。

準備食材:米酒10克、紅糖5克、雞蛋兩個、湯圓粉200克

鍋中加水紅糖放入鍋中大火燒開。

湯圓粉倒入盆中加少許溫水和成面團，揪成小團用手揉成小圓團。

鍋中糖水燒開后小湯圓下鍋煮1分鐘左右。

小湯圓漂起來改成小火，打入雞蛋小火慢煮等雞蛋成形后攪動一下防止粘鍋。

稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分鐘左右就可以出鍋了。

美味營養(yǎng)的米酒雞蛋湯圓就可以享用了，米酒湯圓可以增加腸胃蠕動，對食欲不振的中老年人有很好的開胃功效。

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油炸湯圓做法

做法步驟：

1、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。

2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。

總結(jié)油炸湯圓的成功要點

1、每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。

3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。

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孩子多大可以吃湯圓

3歲以后的孩子可以考慮吃些湯圓，3歲以內(nèi)的孩子不建議吃湯圓。因為湯圓的外皮一般都是糯米粉為食材，而糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道。如果是有餡的湯圓，1到2歲的孩子也不容易嚼碎元宵餡中的花生等食材。

湯圓不僅是一種傳統(tǒng)食品，而且對人體具有滋補保健的藥用價值。古方中醫(yī)專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補功能和一定的藥效。