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酥炸湯圓怎么做好吃 酥炸湯圓的簡單做法

時間:2020-03-23 10:05:13 編輯:本站整理 80

大家在生活中應該都聽說過非常多的美食吧,那么你了解酥炸湯圓嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟酥炸湯圓怎么做好吃 ,以及酥炸湯圓的簡單做法?

酥炸湯圓怎么做好吃?

1、包湯圓、1包面包糠、2個雞蛋。

2、鍋內(nèi)放水燒開。

3、水燒開后,放入湯圓,煮至湯圓浮起來即可撈出。

4、將煮好的湯圓過一下涼水,以免粘在一起,過水后撈出裝盤待用。

5、把兩個雞蛋打花,然后倒在湯圓上面,保證每個湯圓都均勻的粘上蛋液。

6、把準備好的面包糠倒入盤中,再把粘好蛋液的湯圓放入面包糠,同樣把每個湯圓均勻的粘上面包糠,待用。

7、鍋內(nèi)倒入食用油,中火燒至五成熱。

8、把準備好的湯圓,一個一個放入油里炸,同時用筷子,把湯圓輕輕攪動,以免湯圓粘鍋和粘合在一起。

9、湯圓炸至表面金黃,即可撈出裝盤,炸湯圓外脆里嫩,看著都想吃上幾個解解饞,想吃你就試試吧!同時祝你元宵節(jié)快樂!

酥炸湯圓怎么做好吃 酥炸湯圓的簡單做法

酥炸湯圓的簡單做法

1、吃不完的湯圓。

2、倒出來解凍,等軟一點了沖一下水瀝干水分。

3、我是想試試哪種好吃,所以分幾顆滾上芝麻。

4、剩下的湯圓滾上玉米面。

5、下鍋炸~發(fā)現(xiàn)芝麻沒沾緊,一下鍋都散了,悲催的滿鍋都是芝麻。

6、裹玉米面的好點,炸至金黃,用鏟子輕壓湯圓,湯圓會因為膨脹爆裂,變軟,就好了。

7、撈出瀝油。

8、沾芝麻的很香的芝麻味,玉米面的更酥脆點,表皮脆脆的,芯軟糯香甜的(這湯圓芋泥的),還不錯,可以撒上白糖或者椒鹽,口味更佳。

酥炸湯圓怎么做好吃 酥炸湯圓的簡單做法

為什么酥炸湯圓會爆裂

炸湯圓會爆炸是因為油溫過高,炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的,由于糯米面本身透氣性不好,再加上元宵內(nèi)部的餡料在油炸的時候融化而膨脹,就會爆鍋。每只湯圓至少要扎3~4個小眼,這樣可以防止炸至過程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以輕心,也要做好防止意外爆裂的準備。做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋,并用小火慢慢地炸到金黃色,如果油溫太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面卻不熟。小火慢炸,不要用大火?;鹆μ?,外面熟了,里面還是生的。至湯圓浮起,外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”,而且熟的快。

酥炸湯圓怎么做好吃 酥炸湯圓的簡單做法

做酥炸湯圓有什么注意

首先我們需要把湯圓放入到鍋里邊煮一下,那么在煮的時候加入清水,水燒開了以后需要放入適量的鹽,這樣是為了能夠防止粘鍋,也防止湯圓粘連在一起,然后把湯圓放進去,大火煮開點水兩次滾三開,湯圓就會全部漂浮上來,這樣的湯圓就是煮好了我們需要立馬撈出來放入到?jīng)鏊斨?,這樣能夠讓湯圓表面迅速變冷,炸出來的湯圓才會外酥里嫩。接下來我們在碗里邊打入一個雞蛋,順著一個方向攪散,把過了涼水的湯圓放到雞蛋液當中,裹上雞蛋液,然后放在面包筐里邊轉(zhuǎn)一圈,每個湯圓都粘上面包糠以后起鍋燒油5成熱就可以把我們蘸了面包糠的湯圓放到油鍋里面開始炸。因為湯圓已經(jīng)煮熟了,所以說我們在油炸的過程當中時間不要太長,如果太長的話依然是會濺油的,炸到表面金黃酥脆就可以撈出來了,這樣好吃的炸湯圓就做好了。

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