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芋頭發(fā)芽可以吃嗎 芋頭應該怎么吃呢

時間:2019-11-14 17:00:01 編輯:本站整理 160

大家在生活中應該都聽說過芋頭吧,但是你了解芋頭嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟芋頭發(fā)芽可以吃嗎,以及芋頭應該怎么吃呢,如果你也想知道我們就一起來學習吧。

芋頭發(fā)芽可以吃嗎

芋頭屬于根莖類食材,與馬玲薯、白薯類相似,同為土壤內生長的食物,芋頭又名芋艿,為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖,口感細軟,綿甜香糯,易于消化而不會引起中毒。馬玲薯、白薯類食物生芽后具有一定毒性,不可繼續(xù)食用。而芋頭類似紅薯,生芽后不會產(chǎn)生毒素,同時也不會影響食物的口感,因此不必產(chǎn)生顧慮,可繼續(xù)食用。

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芋頭應該怎么吃呢

剁椒芋頭

主料:芋頭 輔料:蔥、姜、蒜、剁椒。做法:

1、將芋頭洗凈,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分鐘后改小火煮,至到用筷子很容易插進去后就可以了,然后把芋頭放在冷水里浸泡幾分鐘。

2、將芋頭剝皮,切成滾刀塊;蔥蒜切末,剁椒準備好。

3、點火起油鍋,煸香蒜,放入芋頭,加入鹽、剁椒翻炒一小會兒。

4、再加清水剛沒芋頭,煮5分鐘,至到湯汁變得粘稠后,加上少許雞精,出鍋裝盆撒上蔥。

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女性吃芋頭有什么好處呢

1、補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

2、增強免疫力

能增強人體的免疫功能,對于癌癥手術后放射化療以及康復,有輔助治療作用。

3、排除體內多余的鈉

芋頭含有大量的鉀,能夠調節(jié)機體內的電解質平衡,幫助機體排除多余的鈉,并促進血壓的降低,對高血壓患者來說,芋頭是一種很好的保健食品。

4、美容烏發(fā)

芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,協(xié)調人體的酸堿平衡,達到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多。

5、潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。

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吃芋頭有什么注意的呢

1、對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

2、芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過多會導致腹脹。

3、生芋有小毒,食時必須熟透。生食后易導致口舌發(fā)麻、腸胃不適等癥。

4、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。

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