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芋頭糕是什么 廣式芋頭糕的做法

時(shí)間:2020-02-05 09:20:30 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 173

芋頭糕很多人應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò),看名字也知道,它是一種用芋頭做成的糕點(diǎn),十分的好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,下面一起來(lái)了解下芋頭糕是什么樣的吧。

芋頭糕是什么

芋頭糕是芋頭作為原料,然后加入稻米、冬菇等蔬菜類食材,臘肉等肉類食材,混合一起蒸成糕點(diǎn)類的小吃。芋頭糕主要成分是芋頭、稻米、冬菇、臘肉等。是廣東地區(qū)十分有名的一種糕點(diǎn)小吃。因?yàn)槠淇诟辛己?、食用方便,逐漸受到全國(guó)各地人們的歡迎與喜愛(ài)。芋頭糕偏甜口,尤其奪得喜好甜食人員的喜愛(ài)。

芋頭糕是什么 廣式芋頭糕的做法

廣式芋頭糕的做法

主料:芋頭2500克、稻米1000克、蝦米 50克

調(diào)料:小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克

步驟:

1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒,切小丁,糯米粉加水,制成糯米漿。

2、臘腸加叉燒加油加蝦米,強(qiáng)微波2分鐘,加芋頭絲加鹽,強(qiáng)微波5分鐘。

3、加在來(lái)米漿覺(jué)勻,強(qiáng)微波2分,呈濃稠狀,倒入鋪年糕紙之模型。

4、表面抹平加保鮮膜,強(qiáng)微波15分,倒扣,待涼切塊。

芋頭糕是什么 廣式芋頭糕的做法

芋頭糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中,有輔助治療的作用。

芋頭含有的黏液蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,抗癌防癌。

芋頭糕是什么 廣式芋頭糕的做法

芋頭糕怎么做更好吃

芋頭糕做好之后,可以沾一些輔助調(diào)料,從而提高芋頭糕的口感,使得芋頭糕更好吃。

例如,可以用芋頭糕蘸取白糖吃、蘸取蜂蜜吃、蘸取煉乳吃等。

標(biāo)簽:芋頭糕芋頭

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