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什么是白巧克力呢白巧克力和黑巧克力有什么區(qū)別呢

時(shí)間：2019-12-09 14:13:52 編輯：本站整理 137

大家在生活中應(yīng)該都吃過巧克力吧，但是你了解巧克力嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是白巧克力呢，以及白巧克力和黑巧克力有什么區(qū)別呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

什么是白巧克力呢

白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是，可可脂(可可油)是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。

什么是白巧克力呢白巧克力和黑巧克力有什么區(qū)別呢

白巧克力和黑巧克力有什么區(qū)別呢

1.白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。

2.黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可粉含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可粉含量38 %～55%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。

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白巧克力有什么作用呢

1.白巧克力富含豐富的維生素和人體所必須的鉀、鐵等元素，能夠促進(jìn)人體大腦的發(fā)育，同時(shí)還能在一定程度上緩解人們緊張的情緒，有一定的安定的作用。

2.白巧克力有一定的保健的作用，白巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對(duì)防治心血管疾病有一定功效。

3.巧克力可預(yù)防心臟病，巧克力中還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，比如有抗氧化作用的維生素E、鎂;人體必需的鉀、鐵和鞣酸等，對(duì)兒童大腦發(fā)育大有好處的卵磷脂;果仁、牛奶巧克力還會(huì)加入一些其他的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黃烷醇，它也具有保健防病的作用。

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孕婦可以吃白巧克力嗎

可以吃，寶媽們?cè)谠衅诳梢赃m量食用白巧克力，白巧克力中不含可可粉及咖啡因，比較適合孕婦，而且產(chǎn)婦在臨產(chǎn)之前的時(shí)候適當(dāng)?shù)某郧煽肆Γ€會(huì)有助于生產(chǎn)，但是孕婦在吃巧克力的時(shí)候，一定要注意適量。不然，白巧克力中的熱量、脂肪很高，吃多了容易發(fā)胖，不利于產(chǎn)后減肥，而且白巧克力的糖分高，會(huì)誘發(fā)孕婦患妊娠期糖尿病。如果寶媽已經(jīng)患有妊娠糖尿病，就要控制巧克力的攝入，因其升糖指數(shù)高，不利于糖尿病的控制。但如果有低血糖的寶媽，補(bǔ)充白巧克力是不錯(cuò)的選擇。