時間：2019-12-18 10:51:17 編輯：5號網(wǎng)-wsy 200
鯰魚是一種營養(yǎng)價值十分豐富的魚類，這種魚的味道特別的好，而且做法也很多樣，不過在吃的時候有些禁忌需要注意，下面就來給大家講講鯰魚哪些人不適合吃吧。
1、兒童不宜食用
深海中的魚大多是含有許多污染物，對于人體的生長有許多不力的地方，而且兒童的許多器官發(fā)育不完全，所以應(yīng)當避免他們食用，保證身體的健康，和孩子的安全成長。
2、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃鯰魚
雖然鯰魚是能夠提高機體的免疫力，還能夠防止多種疾病，但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，因為它有可能會加重人體脾胃的負擔，這樣一來不利于消化以及吸收，還容易引起腹瀉等疾病。
3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病等疾病的人需要忌食鯰魚
鯰魚魚肉屬動風發(fā)物，大量食用鯰魚之后，局部瘙癢的癥狀會越來越嚴重，并且這些病癥忌諱涼刺激性食物，所以不要嘗試，以免危害自身的身體健康。
魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物。
鯰魚中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用能夠補充人體營養(yǎng)，起到滋陰補陽、美容養(yǎng)顏等功效，一般食用鯰魚并不是所有部位都可以食用的，比如：鯰魚的魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物是不宜食用的，不僅含有細菌等微生物較多，而且鯰魚的卵囊含有一定的毒性，對身體健康不利。
1、催乳
鯰魚是孕后產(chǎn)婦選擇催乳的好食物，并有滋陰養(yǎng)血的功效、補人體內(nèi)所缺中氣、具有開胃、利尿的作用，是我們的為病人選擇食療滋補的首選食物。
2、去水腫
鯰魚口味微甜性質(zhì)溫和，有補中益陽，使用可以使小便通常，由于其很少的脂肪含量，所以能起到一定的療水腫得功效。
3、滋補佳品
鯰魚營養(yǎng)豐富，魚肉中含含有大量的水分，還有豐富的蛋白質(zhì)，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，礦物質(zhì)的種類極其豐富和微量元素種類同樣也是，特別適合體弱虛損，營養(yǎng)不良之人食用，鯰魚的營養(yǎng)價值還可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價也遠遠超過了其他的魚類，強精壯骨和延年益壽作用是它的亮點之一。
材料：鯰魚約600g，長茄子約500g，干香菇5朵，咸肉100g，老姜3片，大蒜4瓣，香蔥4根，枸杞10g，鹽5g，油30ml。
做法：
(1)鯰魚去除內(nèi)臟、魚鰓，收拾干凈，切成5cm 寬的段。香蔥擇洗干凈，打成結(jié)。干香菇泡發(fā)后去蒂洗凈，瀝干水分待用。
(2)長茄子洗凈去蒂，切成大小適中的滾刀塊，放入適用于微波爐的盤子中，移入微波爐中，高火加熱2 分鐘，至茄子塊變軟取出。
(3)大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味，放入切好的鯰魚段，煸至魚塊變成金黃色。
(4)放入茄子塊，加入熱水(水量以沒過魚段和茄子塊為宜)，大火燒開后撇去浮沫，加入香蔥結(jié)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉15 分鐘。
(5)放入處理好的香菇和切好的咸肉片，調(diào)入鹽，繼續(xù)燉10 分鐘即可。
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