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時(shí)間：2019-12-30 16:09:40 編輯：本站整理 1491
大家在生活中應(yīng)該都聽說(shuō)過非常多的肉類吧，那么你了解驢肉嗎、今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟驢肉怎么做好吃呢，以及驢肉哪個(gè)部位最好吃呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
紅燜驢肉，新鮮的鹵驢肉250克，金針菇、蔥花、姜適量。
1、鍋底放金針菇，蔥花、姜及調(diào)料放在金針菇上面，再放鹵驢肉，一起腌制幾分鐘。
2、待入味后用大火爆炒，接著置于沙鍋中燜制兩小時(shí)。
3、可補(bǔ)血養(yǎng)血、滋脾健胃、養(yǎng)心安神，有健胃活血之功效，是調(diào)理脾虛腎虧與貧血的滋補(bǔ)佳品。
1.肋條部位：這個(gè)部位有肉有筋膜，口感好。
2.后腿部位：驢肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白質(zhì)最高，多吃不肥膩，還可以補(bǔ)充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來(lái)做醬肉、驢肉火燒。
3.脊背部位：驢的里脊肉和外脊肉，不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，脂肪少，而且肉質(zhì)較細(xì)嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以。
4.驢肚部位：指的是驢肚上和近肋處的松軟肌肉，比較適合燉著吃，醬著吃也很美味。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工制成。
不能，驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，以及脂肪、膽固醇、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。而蛋白質(zhì)、脂肪這類營(yíng)養(yǎng)成分是比較難消化的，驢肉這類富含蛋白質(zhì)的食物會(huì)給腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，因此不宜多吃，以免引起腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的情況。一般建議一次吃50-100克驢肉即可。
這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，是謠傳。事實(shí)上并沒有科學(xué)依據(jù)表明女人不能吃驢肉，而且在日常生活中，很多女性都會(huì)吃驢肉。而且驢肉的味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，女人吃了好處多多。只是一些人認(rèn)為，驢肉是壯陽(yáng)的，適合男人吃，女人吃了不好。然而驢肉并沒有壯陽(yáng)的功效，主要有補(bǔ)血益氣的功效，男女均可食用的。
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