時間：2020-01-08 15:59:03 編輯：本站整理 64
蒸河蟹是常見的一種吃法，河蟹的口感很好，肉也好吃，但是不能吃多了，那么蒸河蟹需要放調(diào)料嗎，蒸河蟹需要放鹽嗎，來看看吧。
蒸的螃蟹也是很值得吃的，但是原汁原味就是最好的，味道也不用很復雜，選擇最簡單的醋和多種調(diào)味料就是最好的。清蒸螃蟹不需要什么材料(鹽都不放)，只要用水把螃蟹清洗干凈，放到鍋內(nèi)，鍋內(nèi)填上清水，開鍋后10分鐘左右即可出鍋。
不需要放鹽。 河蟹本身的味道鮮美、細嫩，哪怕不放任何調(diào)味品也很好吃，而且河蟹的外殼非常的堅硬，放鹽也不會入味，所以，蒸河蟹不需要放鹽，但是河蟹稍微有些腥，食用河蟹時最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等，將其混合在一起，攪拌均勻，河蟹出鍋后在里面涮一涮，去掉腥味，味道會更可口一些。
1、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間，讓河蟹吐出臟東西，然后用水洗凈
2、用牙刷將河蟹上的泥刷干凈，然后再用清水反復沖洗幾次
3、蒸鍋中放入適量水，將洗凈的河蟹放入鍋中
4、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘
5、在蒸河蟹的過程中準備蘸料：將姜去皮后切碎末狀
6、倒入適量香醋，蘸料就準備好了。
7、河蟹蒸好后打開鍋蓋，取出即可。
河蟹中含有較多的蛋白質(zhì)，煮熟之后不建議過長時間保存，否則不僅會使河蟹的口感變差，而且其中還可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽，會對身體健康產(chǎn)生不利影響，如果煮熟的河蟹實在吃不完，建議一定要置于冰箱保存，防止其滋生細菌而變質(zhì)，最好是在24小時內(nèi)食用完畢，而且食用之前要充分加熱，以免引起腸胃不適。
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