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時(shí)間:2020-01-09 13:38:08 編輯:本站整理 136
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)兒菜吧,那么你了解兒菜嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟什么是兒菜呢,以及兒菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
兒菜學(xué)名抱子芥,是十字花科蕓薹屬的一個(gè)變種,富含鈣、鐵、磷、維生素等,多食可清敗火、去油膩,品質(zhì)細(xì)嫩、吃法多樣,是上佳的保健蔬菜。
兒菜口感脆內(nèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,它不但含有豐富植物蛋白和多種維生素,還含有豐富的微量元素鈣和磷,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收以后能增強(qiáng)人體免疫力,并能促進(jìn)人體代謝,提高身體腸胃消化功能。兒菜中還含有豐富的芥子油和揮發(fā)油中含有豐富微量元素磷,這些物質(zhì)可以潤(rùn)肺止咳,消炎殺菌,增強(qiáng)人體的抗病能力。
兒菜是喜溫涼濕潤(rùn)的二年生蔬菜,生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),總?cè)~數(shù)30左右,腋芽在莖上重疊 、呈寶塔狀。種子在8~10 ℃即可發(fā)芽,種子發(fā)芽最適溫度為22~25 ℃。幼苗期60~70天,生長(zhǎng)最適溫度為20 ℃左右。肉質(zhì)莖膨大期為120天左右,肉質(zhì)側(cè)芽的發(fā)生和膨大約需110天; 膨大對(duì)溫度要求較嚴(yán)格,秋季播種后,當(dāng)氣溫降至旬均溫17 ℃左右時(shí),肉質(zhì)莖開(kāi)始膨大; 當(dāng)旬均溫降至15 ℃左右時(shí),肉質(zhì)莖上的側(cè)芽開(kāi)始抽生并膨大,腋芽膨大最適溫度10~15 ℃。
兒菜耐寒性較差,在膨大后期若氣溫較長(zhǎng)時(shí)期處于0 ℃以下,肥大的莖、芽及葉片則易受凍害。播種過(guò)早、曖冬和長(zhǎng)日照條件下易發(fā)生先期抽薹。
兒菜是十字花科蕓薹屬莖芥的一個(gè)變種,屬長(zhǎng)日照作物,一般作為二年生作物栽培。其形態(tài)似甘藍(lán)的抱子甘藍(lán)變種,在粗大莖上功能葉的腋芽非常發(fā)達(dá),形成肥大的肉質(zhì)腋芽為主要食用器官,呈塔狀芽頂鈍圓,主莖與肉質(zhì)腋芽的重量比約為1:4。
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