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時(shí)間：2020-03-11 10:06:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 66
泰式咖喱雞是泰式料理中很受歡迎的一種，喜歡吃咖喱的朋友們應(yīng)該都有吃過(guò)這道菜吧，今天小編就來(lái)教教大家在家里怎么做泰式咖喱雞，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
材料：洋蔥、大蒜、糖、鹽、橄欖油、土豆、胡蘿卜、青椒、雞腿、泰國(guó)咖喱粉、椰漿
步驟：
1、洋蔥切丁，土豆、胡蘿卜、青椒切塊，雞腿去骨切塊。
2、雞肉用開(kāi)水焯燙一下。
3、鍋中倒入橄欖油，中火炒香大蒜、洋蔥。
4、倒入雞塊翻炒。
5、倒入蔬菜塊翻炒。
6、加入開(kāi)水，煮沸后加入3勺咖喱粉拌勻，蓋上蓋子，小火煮20分鐘。
7、加入椰漿，再煮5分鐘，放鹽、糖調(diào)味。
這兩種咖喱雞各有各的特色，大家在選擇咖喱雞時(shí)可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好，如果喜歡不喜歡辣味，就選擇泰式咖喱雞，黃咖喱加點(diǎn)椰漿，兩者香氣中和，大大減少了咖喱辣的單一。如果喜歡道偏辛辣一點(diǎn)的，適合印度咖喱雞。
雞肉蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類(lèi)物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
1、由于泰式咖喱醬本身的味道醇厚，且其是一種很好的調(diào)味料，因而，在烹飪時(shí)是可以不加鹽的。但是，愛(ài)吃咖喱的朋友可加入適當(dāng)?shù)目о叟?，其能使咖喱味更濃郁?/p>
2、在泰式的菜肴中，魚(yú)露是其的主要調(diào)味料之一，其與泰式咖喱醬相互輝映，這二者的結(jié)合能使菜肴更加美味哦。所以，大家在烹飪時(shí)，可加入少許魚(yú)露調(diào)味。
3、在烹飪時(shí)，建議大家選用植物油、玉米油等，而不要選擇花生油、橄欖油等這類(lèi)味道比較濃厚的油，其會(huì)影響咖喱的香味甚至蓋過(guò)咖喱的香味。
4、大家可選擇自己喜愛(ài)吃的材料作為食材，如雞肉、蝦、土豆、胡蘿卜等，這樣，食材都是自己愛(ài)吃的，且其加入了泰式咖喱醬，那么，這道菜肴就會(huì)變的更加好吃了。
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