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雪花酥可以用平底鍋?zhàn)鰡?雪花酥黃油加多了會(huì)怎樣

時(shí)間：2020-02-17 12:05:54 編輯：本站整理 237

雪花酥是比較好吃的，軟軟的，甜甜的，很多人都喜歡吃，那么雪花酥可以用平底鍋?zhàn)鰡幔┗ㄋ贮S油加多了會(huì)怎樣呢，下面一起來(lái)看看吧。

建議用不粘鍋?zhàn)觥?制作雪花酥建議選擇大一點(diǎn)深口的不沾平底鍋。大一點(diǎn)的平底鍋可以讓棉花糖/奶粉均勻受熱易融化，不至產(chǎn)生部分融化后已凝固，部分還沒(méi)融化的現(xiàn)象。選擇大概5cm深的平底鍋，可以讓材料更好的翻拌，縱深空間足。

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雪花酥太黏一般是由于黃油的比例不對(duì)造成的，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會(huì)很軟，吃起來(lái)超級(jí)粘牙。如果黃油放的太多做出來(lái)的雪花酥就會(huì)比較黏，這個(gè)時(shí)候可以選擇適量再加一些奶粉。

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1、做雪花酥的話，其實(shí)各種材料的配比還是需要比較精準(zhǔn)的，很多人因?yàn)槟谭鄯诺谋容^少，因?yàn)檠┗ㄋ志筒蝗菀锥ㄐ?，看起?lái)軟軟的，黏黏的，這樣的情況，直接放些奶粉就可以解決。?

2、做很多的甜點(diǎn)，一般都是放黃油的，雪花酥也是一樣，不過(guò)放黃油也要適量，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會(huì)很軟，吃起來(lái)超級(jí)粘牙。?

3、雪花酥里面是會(huì)放棉花糖的，但是很多人在炒的時(shí)候，只炒了一小會(huì)而，棉花糖都沒(méi)有完全融化，一般炒的時(shí)候，需要將棉花糖炒化然后就馬上放奶粉和其他的食材。

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可以。雪花酥用普通的平底鍋也可以做，只不過(guò)這樣做出來(lái)的雪花酥糊比較黏，操作起來(lái)也不太方便，因此盡量縮短材料在鍋里的時(shí)間，而且平底鍋的導(dǎo)熱速度非?？欤诎局蒲┗ㄋ值臅r(shí)候一定小火。?

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