時間:2019-05-21 12:00:08 編輯:5號網(wǎng)-wsy 783
一般來說,在制作雪花酥的時候,兩面都是需要撒上奶粉的,不然做好的雪花酥很容易粘在一起,對雪花酥的外形造成影響,而且在裝袋的時候也不是很方便。
雪花酥一般撒奶粉都是要撒兩面的,這樣可以防止雪花酥粘黏在一起,可以更好的保存。
在雪花酥塊兒的兩面都撒一層奶粉,等待雪花酥完全放涼以后就可以切塊兒裝盤啦,裝盤以后可以再撒一層奶粉裝飾。雪花酥是一款網(wǎng)紅臺式點心,突然風(fēng)靡朋友圈,也火了一段時間了。做法簡單,入口有嚼勁,餅干酥脆,干果的香味和水果干的酸甜,同時彌漫口腔,簡直好吃到停不下來!
雪花酥是可以不撒奶粉的,可以撒其他的調(diào)味粉,比如可可粉、奶茶粉、抹茶粉等,也可以替換為凍干果蔬粉。
另外,雪花酥搭配的堅果與果干也要相應(yīng)調(diào)整。比如加入草莓粉可以搭配草莓干,加入芒果粉搭配芒果干等。不過,奶粉一部分撒入棉花糖中,留一部分撒在雪花酥上才有雪花的氛圍。
雪花酥的做法比較簡單,比較容易操作,很多人都會自己選購食材,自己在家里面做雪花酥,尤其是女性朋友們。做雪花酥的食材都是很常見的,奶粉就是其中必不可少的一種食材,很多人做雪花酥的時候都會放奶粉,可以改善雪花酥的味道,讓雪花酥更加香甜可口。
做雪花酥放食材的順序是很有講究的,首先會將黃油放入鍋里面加熱融化,然后再將棉花糖放入鍋里面翻炒攪拌至融化,然后才放入適量的奶粉進行攪拌翻炒,讓奶粉充分融合在棉花糖里面,之后在加入其他的食材進行制作。每一步驟都是很關(guān)鍵很重要的,都會直接影響雪花酥的形態(tài)和口感。另外,在做好之后也要在雪花酥的表面撒上一層奶粉。
1、改善雪花酥的口味
雪花酥里面放一些奶粉,可以增加雪花酥的奶香味,這樣做出來的雪花酥吃起來會更香更可口。
2、防止粘黏
做好的雪花酥在進行整形的時候,撒上一些奶粉在表面,可以讓雪花酥不那么粘手,會更容易操作一些,并且也更容易保存一些。
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