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曲奇可以做雪花酥嗎 容易碎掉

時(shí)間:2019-05-21 17:23:33 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 349

雪花酥一般是不建議用曲奇餅干做,因?yàn)榍骘灨商嗔?,用曲奇做的話非常容易碎,都是碎末不僅很影響顏值,對(duì)雪花酥的口感也有一定的影響。

雪花酥可以用曲奇餅干做嗎

做雪花酥最好不要用曲奇餅干。

餅干不要選用曲奇那種特別酥的餅干,后期很難整形,會(huì)揉碎的。曲奇餅干一揉就成粉末了,特別特別特別難吃,吃到嘴里都是粉末的味道,牛軋?zhí)堑奈抖急簧w住了,口感也比較差。曲奇餅干太酥太容易碎,放里面時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)變潮,所以,一定一定要用硬的脆的餅干,切記,只要是硬一點(diǎn)脆一點(diǎn),不易碎的餅干都可以!

曲奇可以做雪花酥嗎 容易碎掉

做雪花酥用什么餅干好

做雪花酥的時(shí)候使用一般的韌性餅干就可以了,如果你偏好食用某一款或者某一類(lèi)的餅干也可以使用,因?yàn)樽鲅┗ㄋ謱?duì)原材料沒(méi)有固定要求,都可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

正宗臺(tái)灣味放小奇福,巖鹽口味。其他口味也可以,只不過(guò)巖鹽百搭。或者三牛蘇打餅干,椒鹽口味。最后閑趣也是可以的。這里要提一下,如果餅干換成沙琪瑪,成品出來(lái)也很好吃!!可以嘗試!!

曲奇可以做雪花酥嗎 容易碎掉

做雪花酥餅干要弄碎嗎

做雪花酥的餅干要不要弄碎,主要看餅干大小類(lèi)型。如果餅干比較大,可以適當(dāng)?shù)呐橐幌?,但是,不要完全弄得太碎了。如果餅干比較小,就像硬幣大小的,可以不用弄碎,直接放入鍋里攪拌均勻就可以了。

翻拌餅干過(guò)程中不要用力壓,抄底就可以,以免餅干碎掉。帶防粘手套可以下手去翻拌。千萬(wàn)不要不戴手套用手翻拌!沾手!小心燙傷!

曲奇可以做雪花酥嗎 容易碎掉

雪花酥的做法

食材:黃油50g、棉花糖150g、堅(jiān)果50g、果干50g、餅干165g、奶粉40g

做法:

①堅(jiān)果烤熟切碎備用,果干切碎備用。

②黃油入不粘鍋,小火加熱融化,倒入棉花糖,小火融化并翻拌均勻。

③關(guān)火倒入奶粉果干堅(jiān)果餅干碎翻拌均勻,趁熱倒入不沾盤(pán)整形。

④帶不沾手套整形,整好后趁溫?zé)崆袎K,撒入雪花粉搖晃均勻,然后切塊就完成了。

標(biāo)簽:雪花酥

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