時間:2020-02-20 10:52:18 編輯:5號網(wǎng)-wsy 50
蘿卜牛雜其實就是將蘿卜和牛雜燉在一起的一種食物,蘿卜和牛雜都是營養(yǎng)價值很高的食材,相信很多人都十分喜歡,那么蘿卜牛雜可以經(jīng)常吃嗎?
蘿卜牛雜是一道營養(yǎng)健康的小吃,能夠給身體補充維生素和脂肪,對于身體較為虛弱的人來說是不錯的選擇,但是需要注意的是,牛雜畢竟是動物內(nèi)臟,其中的膽固醇含量是比較高的,對人體來說并不是以中國健康的食物,適量吃一些是可以的,但是如果吃得太多還是會造成一些慢性疾病的,尤其是中老年人,對膽固醇的攝入要十分注意,盡量少吃高膽固醇食物,像牛雜這類食物,少吃一些為妙。
在這里我們需要聲明一點,正宗的蘿卜牛雜,是不會對人體造成任何影響的,但是由于很多地方都會掛羊頭賣狗肉,所以我們無法肯定的說哪里賣的蘿卜牛雜最正宗。
我們只能告訴大家,在保證食品衛(wèi)生和安全的情況下做出來的蘿卜牛雜,是可以經(jīng)常吃的,并且對人體有益。一般來說,自己做的肯定是最安全的了,而街邊那些不知道添加了什么的蘿卜牛雜,建議不要吃。
在吃蘿卜牛雜的時候,我們必須要注意的一點是,牛雜必須是全熟的,因為牛雜多是取自于牛的內(nèi)臟,而這些內(nèi)臟不處理干凈、不煮熟的話,吃了是會影響到我們的身體健康的。
1、準(zhǔn)備工作完成后,把蘿卜裝到沙鍋中,并加沙鍋2/3的水,大火煮。
2、將牛腩盤中的水倒凈,把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼到牛腩上,晾至到沙鍋燒開。
3、沙鍋燒開后,把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜。
4、這時在炒鍋中倒點色拉油,燒至7成熟時放入牛腩及配料,翻炒。注意不要翻炒過勤,否則牛腩不容易吸熱。
5、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調(diào)色且入味,再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中,改小火慢慢燉,2小時后揭鍋放鹽即可。
在蘿卜牛雜中,蘿卜的分量魚牛雜的分量幾乎相等,吃上那么一小碗,基本上是無傷大雅的,所以吃貨們在逛街的時候可以稍稍滿足一下對美食的那股欲望!
但是切記不要過量食用哦,比如一下子吃掉3碗、5碗什么的,照這樣的量吃下去,大胖子是肯定的了,更不用說減肥了。有人說我不在乎身材,我可以盡情的吃喝。這種說法也不對,不在乎身材,身體健康是要的吧,吃蘿卜牛雜雖然不見得是壞事兒,但吃多了,就變成壞事兒了!
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