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石斑魚都是野生的嗎 野生石斑魚怎么辨別

時間:2020-02-24 09:56:51 編輯:5號網-wsy 196

石斑魚是一種營養(yǎng)價值很高的魚,相信很多人都有吃過,它可以紅燒也可以清蒸,肉質鮮嫩,入口即化,那么市場上賣的石斑魚都是野生的嗎?

石斑魚都是野生的嗎

石斑魚并不都是野生的,也有養(yǎng)殖的。

石斑魚并不都是野生的,也可以人工養(yǎng)殖。石斑魚價格昂貴,具有較高的經濟價值,是我國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖魚類之一,在中國和東南亞國家大量養(yǎng)殖。

石斑魚都是野生的嗎 野生石斑魚怎么辨別

野生石斑魚怎么辨別

1看外觀

野生的皮比較淺色,按魚身的肉比較結實;養(yǎng)殖的則相反 ,魚身比較黑,肉也比較軟。

2看味道

野生的魚肉味道一定是比較重,甚至有一點點很淡的金屬味,咬下去也不是很松散,肉質纖維比較粗;養(yǎng)殖的則相反,味道比較清,除一點魚味外沒別的味道(因為只吃魚糧) ,肉比較滑。

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野生石斑魚怎么挑選

1、購買野生石斑魚時應當選擇魚身肥厚且彈性好的。這樣的野生石斑魚肉質更鮮美,并且哪個部位的吃起來都很好。

2、要選擇魚皮有光澤、魚鱗無脫落、魚眼不混濁、魚肉緊密、魚腹肥大的。選擇石斑魚不是越大越好,身長30厘米左右的就夠了,至于冷凍的新鮮石斑魚,則以魚身完整、魚體鮮艷為佳。不新鮮的石斑魚很容易邊然,魚體顏色會很暗淡。

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野生石斑魚一般多少錢

野生石斑魚的價格基本上在80元左右每斤,而一般的淡水養(yǎng)殖石斑魚價格大部分在35元每斤,價格相差不是一般的大,也難怪讓人起了壞心眼兒了。

野生石斑魚個頭不是很大,但是味道很鮮美,就一根主刺,紅燒,清蒸均可,其價格比養(yǎng)殖的石斑魚多了不止一倍。因此常常有人會以次充好,利用淡水石斑魚冒充野生石斑魚,進而獲取更高的利潤。

標簽:石斑魚

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