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時(shí)間：2020-02-25 10:04:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 104
毛豆腐是一種很好吃的食物，它是一種用豆腐做成的食物，外面會(huì)有一層白色的絨毛，它的做法十分多樣，特別的美味，那么毛豆腐是哪里的特產(chǎn)呢？
毛豆腐是徽州馳名的吃食，也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一，一般被稱為“黃山毛豆腐”或者是“徽州毛豆腐”。在坊間，流傳著這樣一句話，“徽州第一怪，豆腐長(zhǎng)毛上等菜”。毛豆腐雖然是一種附著細(xì)密純凈白毛的稀奇古怪食物，但它本質(zhì)上還是屬于豆腐的一種，因此在烹飪方法上，也離不開煎、炸、煮、烤四種方法。有經(jīng)驗(yàn)的朋友分享到，油煎后的毛豆腐，再佐以蔥、姜、糖、鹽及肉湯、醬油等材料燴燒，并澆上辣椒醬，味道一級(jí)棒，還有很好的開胃作用。
雖然毛豆腐是經(jīng)過(guò)了特殊工藝發(fā)酵制做而成的，但是在毛豆腐中仍然含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量還挺充分的，尤其是蛋白質(zhì)的含量比較高，此外也含有一定量的脂肪，碳水化合物膳食纖維素，胡蘿卜素，維生素a，維生素c，尼克酸，核黃素等等，所以通過(guò)吃毛豆腐也是可以攝取很多營(yíng)養(yǎng)的。
毛豆腐的吃法是有很多種的，可以選擇把毛豆腐直接清燉著吃，也可以把毛豆腐用來(lái)作為調(diào)味料烹調(diào)菜肴，各種吃法都是非常美味的，而且也可以帶來(lái)很多的營(yíng)養(yǎng)，如果喜歡吃毛豆腐的話，那么平時(shí)不妨將毛豆腐做成自己喜歡吃的菜肴來(lái)品嘗，既能夠享受其特殊風(fēng)味，還可以為體內(nèi)注入營(yíng)養(yǎng)。
據(jù)說(shuō)很久以前，由于山區(qū)生活比較艱苦，吃不完的豆腐就切成小方塊，然后撒上少許鹽鹽制一下，放在太陽(yáng)下或是木炭上烘干保存。由于氣候比較濕潤(rùn)，豆腐幾天后長(zhǎng)出了雪白的絨毛，膽大的人試吃后覺得味道挺鮮美的。由于豆腐上長(zhǎng)毛便將這種豆腐取名“毛豆腐”。后來(lái)有人發(fā)現(xiàn)，如果毛豆腐放的時(shí)間稍長(zhǎng)些，便會(huì)有淡淡的臭味，故當(dāng)?shù)厝擞址Q之為“臭豆腐”。從此這道美食便流傳下來(lái)了。
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