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時(shí)間:2020-03-16 10:37:46 編輯:本站整理 104
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的水果吧,那么你了解紅毛丹嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟紅毛丹有酒味還能吃嗎,以及紅毛丹為什么會(huì)有酒味。
紅毛丹有酒味最好不要吃了,說(shuō)明紅毛丹在運(yùn)輸或保存方面出了問(wèn)題,或是放了很久,引起發(fā)酵,因而有酒味。因?yàn)榧t毛丹本身糖分含量高,果肉又被一個(gè)外殼包住,糖分經(jīng)無(wú)氧呼吸后,會(huì)產(chǎn)生酒精和二氧化碳。貯藏過(guò)程中如果氧氣濃度過(guò)低,就會(huì)促進(jìn)其進(jìn)行無(wú)氧呼吸,更易積累酒精等物質(zhì)。這種要么本身已經(jīng)在發(fā)酵的,就是已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)了,最好不要吃它了。特別是有酒味的同時(shí),還發(fā)粘,甚至聞到發(fā)臭。這樣更不能吃,變質(zhì)較為嚴(yán)重。
水果放久了出現(xiàn)酒味是因?yàn)樵谒?dāng)中含有比較多的糖類。而且水果的果肉被一層厚厚的果皮所包裹著,而這些果皮就形成了一種封閉的空間,所以在這樣的情況之下,水果當(dāng)中的糖分就會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精還有二氧化碳。那么我們?cè)谇虚_水果后,就會(huì)聞到一種比較濃郁的酒味。
1、水中放鹽,再放紅毛丹泡半小時(shí)。
2、沿中間縫隙向外擠,果肉即可出來(lái)。
紅毛丹又名毛荔枝,韶子,紅毛果,紅毛膽;為東南亞原產(chǎn)之無(wú)患子科大型熱帶果樹,素有“熱帶果王”之稱。據(jù)了解,紅毛丹成熟季節(jié)在6-8月。紅毛丹分批成熟,可采摘時(shí)間長(zhǎng),一般可以持續(xù)3個(gè)月。如果收到臺(tái)風(fēng)影響,可能會(huì)推遲1-2個(gè)月上市。
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